畜牧家禽網 時間:2012/5/28 13:46:00 來源:中國畜牧網 閱讀數:
近幾年,全國一些地方的羊肉價格連續突破 20元/斤、25元/斤大關,而濱州羊肉價格也上漲迅速,保持著高歌猛進的勢頭,目前最貴每斤已達38元,羊肉逐漸成了肉中“貴族”。市民劉先生就感慨道,“以前四五個人吃一桌羊肉宴要200元,現如今同樣一桌則漲到了400元,價格實在有點貴。”
羊肉價格持續上漲
昨日上午,記者來到濱州市六街蔬菜批發市場,相比生意還不錯的豬肉店,幾家牛羊肉店鋪前鮮有顧客問津。據了解,當日市場上羊肉價格在二十七八元左右,不聲不響間已經比一周前又貴出了1元錢。畢師傅從事牛羊肉批發生意已經有5年時間了,在他看來,今年羊肉價格漲得確實有點猛。
“我店里的羊肉是從利津等外地進的貨,今年最便宜的時候每斤只賣21元左右,四五天前也還賣27元,現在一轉眼已經漲到了28元了,賣得貴來買的客人就少了。”畢師傅有些無奈地說,“其實羊肉這幾年一直都在漲,每年的漲幅大概在一塊錢上下,這是很自然的事兒,現在物價哪個不漲啊?但今年這漲勢來的有點猛了。”
價格太高市場遇冷
在一家名叫金泰牛羊肉商行的肉鋪旁,一位店員告訴記者,自家的羊肉來自惠民,去年同期價位在每斤24元左右,目前則要賣27元。說起漲價的原因,她表示供貨商手里的貨源緊張,進價貴了他們也就賣得貴。
“給我們供貨的人說了,現在經常會收不著羊,缺貨了,那價格自然也就貴了。羊肉貴了加上近來豬肉價格下跌,這對我們的生意影響很大。原來一些大客戶,比如飯店或燒烤攤需求量都在下降。羊肉貴了飯店可以不賣這道菜,烤肉店可以多賣豬肉,但我們批發商也只能選擇堅持。現在的銷量比漲價前跌了近一半了。”
隨后記者又走訪了市區某大型超市,也許是本來要價就高一些,所以每斤38元的標價和之前沒變化,但很少見到購買的消費者。
飯店成本壓力大
據了解,除了綿羊肉價格居高不下,山羊肉目前價格早已突破每斤30元大關了。市區渤海九路王家市場內大鍋羊湯店的老板裴先生就表示,最近羊肉價格上漲給自己的經營帶來很大壓力。
“我這的原料都是來自沾化的山羊肉,五六年前每斤才十六七元,現在翻了一倍還多,目前的價格要35元,這比十天前貴出了2元左右。不光是今年,這三年來羊肉價格一直不穩定,波動比較大,但我們的菜價又不能隨時變動,成本升高利潤自然要減少。感覺羊肉現在已經成奢侈品了,來吃飯的客人在減少。”
據濱州市畜牧局的工作人員介紹,自去年起我市牛羊肉養殖業就比較低迷,而今年上半年,養殖戶們的效益依然不見起色,出欄量不穩定直接影響供求關系的平衡,從而導致肉價走高。那羊肉價格上漲什么時候是個頭呢?“收羊的商販說了,如果還是收不著羊,價格肯定還要漲,具體能到什么程度現在誰也不好說。”一位業內人士坦言。