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　　“雞蛋怎么賣?4.6元?說錯了吧，是3.6元吧?”6月4日早上，在石家莊市塔北路菜市場，一位大媽聽到雞蛋價格后有點不敢相信自己耳朵。她上次買雞蛋時還是3.6元一斤，而那只是一周前的事。

　　隨后，記者走訪省會市場發現，穩定了一段時間的雞蛋價格近一周來突然上漲，以致有人驚呼雞蛋成了“火箭蛋”。

　　市場：雞蛋一周漲了一元

　　“4.6元一斤，你沒看錯，雞蛋價格已經漲了一周了，每斤零售價漲了一元錢。”在金馬市場，一位經營雞蛋的攤販對看著價格標簽發呆的大媽說道。該攤販告訴記者，近一周來，雞蛋批發價是一天一漲，“基本都是2毛2毛的漲，漲幅*的是6月2日，一下子上漲0.5元(每斤)，零售價也一下子從4元/ 斤漲至4.5元/斤。”

　　隨后，記者走訪省會各大農貿市場發現，盡管普通雞蛋標價不一，但每斤價格基本都在4.6元左右徘徊。零售價漲了，但經營雞蛋的攤販卻并不高興，“現在雞蛋供應比較緊張，想多進些雞蛋也不容易。”

　　據新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測，5月下旬以來，全國雞蛋價格出現較為明顯的漲勢。全國雞蛋平均收購價格從5月21日的6.03元/公斤上漲至5月30日的7.4元/公斤，10天上漲1.4元/公斤，上漲幅度超過20%。這也是近5年來上漲較為明顯的一次。

　　從往年監測數據來看，每年端午節前雞蛋價格都呈漲勢，但今年漲速尤其快。與5月21日相比，6月2日，雞蛋全國日均價漲幅已經超過10%。分地區看，近九成省區市雞蛋價格上漲，天津、吉林、黑龍江、上海、河南、寧夏的價格上漲尤為明顯，漲幅均已經超過20%。

　　分析：雞蛋價格為何突然大漲?

　　在半月之前，還一直處于底部調整階段的雞蛋價格，近來卻突然大漲，業內人士和消費者均表示有些突然，“在這一波上漲行情出現之前幾乎沒有任何征兆，為什么會突然大漲?”省會王女士說道。

　　“蛋雞少了，雞蛋供應減少，價格自然就上去了。”平山一位蛋雞養殖戶告訴記者，前段時間蛋雞鬧病，石家莊周邊地區有40%-50%的蛋雞都死了，個別地區甚至高達80%，直接導致了現在存欄的蛋雞數量大減，雞蛋供應減少。而同時，臨近端午，需求量增加，價格自然水漲船高。

　　“主要還是蛋雞減少，供應不足造成的。”石家莊市家禽協會副會長楊廣平介紹，除了雞瘟死了一部分蛋雞外，雞蛋價格從去年年底開始逐步走低，影響了養殖戶的補欄熱情，“不少養殖戶都賠得厲害，所以有不少養殖散戶干脆調整養殖結構，導致產蛋量明顯減少。”另一方面，端午節臨近，西點往往提前一個多月開始促銷，而雞蛋是許多食品的加工原料，供應減少的同時雞蛋需求卻在增加。

　　未來：雞蛋價格還會漲嗎?

　　“如果價格再不上漲一點，就沒有多少人養雞了。”一位不愿透露姓名的蛋雞養殖戶告訴記者，“目前玉米價格已由每斤0.9元上漲至每斤1.2以上，養殖戶的飼養成本明顯提高。此外，人力成本也上漲了。雖然雞蛋價格一斤漲了一元錢，也就是彌補前一時期的虧損而已，“一斤雞蛋的成本在3.3元左右，實際上，目前的雞蛋價位是合理的，我們也僅僅是剛剛扭虧為盈。”該蛋雞養殖戶說。

　　記者查閱資料發現，盡管雞蛋價格上漲明顯，但是和去年同期相比，目前全國雞蛋價格仍然下降了一成多。所以，即使現在雞蛋價格上漲明顯，但是今年以來雞蛋價格其實是處于相對下跌的趨勢。根據往年經驗，端午節前后，市場需求量比較大，雞蛋價格會出現上漲。預計在端午節前，隨著消費需求進一步提升，外地也會來本地搶蛋，雞蛋價格還有上升空間，但整體趨于平穩。

　　“事實上，雞蛋價格這種短期大漲的現象并不正常，也不會持續很長時間，隨著新雞逐漸補充進來，預計短期內雞蛋漲勢將明顯放緩，并且很可能會有所回落。”楊廣平說。預計6月的蛋價會相對平穩，但端午節過后，隨著天氣炎熱，需求減少，雞蛋價格或有所回落。但是，進入8月下旬，隨著學校開學以及中秋節前月餅生產，雞蛋消費將迎來旺季，那時，雞蛋價格會真正的漲起來。不過，在此，多位業內人士也提醒廣大養殖戶慎重入行。同時，現有養殖戶不要盲目跟風補欄，要看準時機進行正確養殖。