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　　近日，全國各地雞蛋價格上漲迅猛，短短兩周，北京地區的雞蛋就漲了1元多，每斤售價超過了5元，被戲稱為“火箭蛋”。而據北京晨報記者調查，由于種種原因，“火箭蛋”短時間內恐怕難以落地，雞蛋價格將會高位運行一段時間。

　　進入5月以來，雞蛋供應本就比較緊張，近期又出現南方客商到北方產區大量高價收購，徹底點燃了“火箭蛋”行情。南方商戶為何千里迢迢北上收蛋呢?經營雞蛋生意多年的方師傅認為，主要還是天氣惹的禍。

　　據方師傅講，蛋雞在高溫環境下產蛋會減少，而炎熱的天氣也會讓人們的口味趨于清淡，吃肉沒那么多了，對菜、蛋的需求就會升高。“現在南方天氣已經很熱，加上養雞場存欄很少，供應跟不上，蛋商們只好北上收蛋，這么一來，全國的蛋價就都漲上去了。”

　　而近幾天，方師傅感到收蛋更難了。“以往一天能收到的量，現在兩三天還不一定收得到。在雞蛋產量上來之前，這種狀況恐怕還會持續。”

　　面對高漲的蛋價，養雞的農戶們也沒料到。“剛淘汰了一批蛋雞，價格就漲上來了。”在郊區經營養雞場的農民常裕說。

　　據記者了解，從去年開始，雞蛋價格一直保持較低的水平，甚至出現了低于成本線的情況，使得不少養雞場減欄控制成本。常裕告訴記者，五月中旬前，養雞場都為雞多、蛋多而發愁，拼命減少存欄量。他家的養雞場最多時養雞1200多只，到五月中旬，也就還剩800只不到。

　　養雞場的減欄為“火箭彈”的出現埋下了伏筆。就在雞蛋價格猛漲之后，養殖戶們才醒過味來，趕緊補欄，但現在補欄的新雞，怎么也要到秋天才能開始下蛋。

　　“雛雞至少要養四個月才能下蛋。”據方師傅分析，到秋天之前，市場上的雞蛋產量恐怕難有增加。近幾天，雞蛋價格偶有小幅回落，說明高價對消費的抑制作用開始體現，但導致蛋價上漲的因素短時間內不會解決，所以雞蛋的高價位還會持續一段時間。“讓‘火箭彈’再飛一會兒吧。”