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　　今年以來，一直處上升勢頭的牛肉價格，4月份以來呈更快上漲趨勢。6月5日牛肉價格每500克22.44元，與1月4日的最低價每500克18.75元相比上漲19.68%，與去年同期相比上漲33.65%。

　　據省物價監督管理局監測中心專家分析，牛肉價格上漲主要原因是肉牛的培育周期較長，且飼料價格不斷上漲，從而使飼養成本增加，利潤空間變小，許多散戶減少存欄，造成肉牛貨源供應不足。同時物流成本和生產加工成本增加，導致利潤逐漸下降，經銷戶通過提高銷售價格來彌補利潤降低的損失。我省是畜牧大省，牛肉質量好，外地采購量較大，致使我省貨源供應不足。隨著天氣轉好，燒烤季節的到來，也加大了對牛肉的需求。

　　專家預測，肉牛飼養成本短期內不會下降，存欄量一時間難以增加，而市場需求不斷增加的現狀不會改變，決定了我省牛肉價格還將在高位運行，長期看還有進一步上漲空間。