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　　今年以來，養殖市場“冷風”頻吹，多數畜產品價格不斷下降。以山東省德州市的生豬、雞蛋價格為例，目前分別在每公斤14元和6.2元，同比2011年9月份時的最高價格分別下降30%和38%;而與養殖業密切相關的玉米價格繼續保持上漲態勢，達到每公斤2.40元，同比增幅10%。一降一升，致使養殖利潤空間大幅度下降，部分飼養者出現虧損。

　　畜產品價格下降原因是多方面的，最主要是2010年下半年以來，畜禽養殖效益看好，飼養量增長迅速，市場供求關系發生變化。統計顯示，2011年山東省德州市生豬、蛋雞、肉雞存欄分別增長15%、8%和26%，全國畜禽市場大體上也是這個態勢。另外，部分地區畜禽疫病流行也加劇了畜禽市場價格波動幅度和養殖者的困難。

　　預計畜禽市場在經過今年上半年的調整以后，將會逐漸走出低谷，10月份以后進入一個新的發展期，明年效益看好。在認清發展形勢的同時，廣大養殖者還應當看到，盡管多年來養殖業一直在“時多時少”的怪圈中循環，但在看似相同的輪回中，一些新特點、新變化已經出現，對此應當給予重視，并用以指導生產。一是生產方式正在發生變化。如從業人員由兼職變成了專業養殖，養殖環節由各自獨立變成緊密銜接，經營管理由粗放管理變成以講求產出效益比和品牌營銷為特征的企業化運作，進入門檻由無限制變成對資金、技術等都有一定要求。二是質量安全形勢正在發生變化。畜牧業健康和畜產品質量安全問題日益突出，一旦出現問題，負面影響巨大，因此做好質量安全保護已成為搞好養殖的必要前提。三是制約因素正在發生變化。畜牧業發展正受多方面制約，長期看，還是環保和質量問題，對此應當引以重視，并超前謀劃。

　　除對畜牧業宏觀大形勢需要了解以外，養殖者及相關部門還應注重做好微觀具體踐行，只有這樣，才能更好地實現養殖業健康發展。具體來說，建議做好以下五個方面工作：

　　盯市場搞養殖不能“兩耳不聞窗外事”，一旦選錯養殖項目或“入場”時機，就會蒙受巨大損失。因此，正在或即將從事養殖的市民需要緊盯市場，通過電視、網絡、報刊等信息渠道，對畜牧業發展階段、發展政策、國內外市場行情等有個正確的了解和判斷，爭取做到“先知先覺”。比如，在2011年夏季生豬市場價格一路上漲達到每公斤20元，每飼養一頭生豬效益達到800元的時候，按照市場供求規律，價格過高不僅將大大抑制消費，而且會吸引眾多人員和資金進入，這也預示著生豬市場行情即將進入下滑時期。此時，不宜新上和擴張養豬場，只能縮小存量規模，做好迎接市場低谷的準備。而在生豬市場下滑，大面積養殖戶出現虧損的時候就應當逐漸擴大規模，提高產量，迎接市場上升期。其他畜禽生產也是類似情況。至于何時進入，何時退出，就需要根據市場信息變化而定。

　　找賣點隨著人們對畜產品的要求日益精細化、特色化，發展養殖業除了看準進入“節點”以外，還應當找準“賣點”。所謂賣點：一是空當。市場有需求，且供應量偏緊的畜禽產品，如近兩年牛羊肉需求增多，而牛羊繁殖較慢的特點決定了其供求關系難以短期內發生轉變，市場行情將持續看好，因此在這種形勢下大力發展牛羊養殖前景看好。二是特色。以狐貍、山雞、肉鴿、梅花鹿、肉驢等為代表的特色養殖業發展較快，消費市場也不斷擴大，養殖戶應當積極與有經驗的養殖場取得聯系，把特色畜禽養殖作為一個突破口。三是質量。隨著人們消費水平的提高，無公害、綠色、有機產品以其質量好、安全放心等優勢，愈加受到消費者追捧。養殖者應當在夯實養殖基礎的同時，做好無公害、綠色、有機畜產品的申報和爭取，叫響“安全和質量”的賣點。

　　抓安全近年來，畜產品安全問題比較突出，重大動物疫情以及瘦肉精、三聚氰胺等畜產品質量安全問題不斷出現，不僅嚴重影響到消費者身心健康，也給畜牧生產帶來重創。廣大養殖者一定要重視動物疫病防疫，堅決樹立“少死少病就是增收增效”的思想，從完善基礎設施、落實防疫職責等多方面入手，堅決筑牢疫情防控這道“墻”;加強用藥的計劃性、科學性，搞好養殖檔案，自覺做到不用違禁藥物和添加劑，從源頭保證畜產品質量。大品牌、大企業更應當注重名譽，從長遠考慮，立足于百年品牌、長久品牌、永遠聲譽，而不能只顧眼前利益，否則一旦出現疫病或質量安全事故，將毀于一旦。政府相關部門應做好強制免疫、疫情監測、檢疫監督和飼料獸藥監管，以及屠宰廠、奶站、出口企業等重點環節的管理，保證畜產品質量安全。

　　打品牌品牌內涵豐富，是聲譽，是質量，是價值，是競爭力。尤其是隨著居民收入穩步增加和畜產品市場供應日益充足，居民消費意識也由“吃得飽”向“吃得好”轉變，消費的時候選品牌、挑專柜、進專賣店逐漸成為趨勢。因此，養殖者也應當注意把自己養殖或生產的畜產品賦予品牌，實現以品牌開創市場，以品牌獲得效益。一是創品牌。從零做起，從最基礎的養殖基地做起，高標準、嚴要求、廣宣傳，逐漸打造起養殖和投入全面掌控，有質量安全保證的優勢品牌。二是傍品牌。養殖者主動加入大的品牌、成熟的品牌，進而很好地依托品牌優勢，提高水平，實現持續發展，這也是很多小企業和小基地的首選途徑。

　　靠科技科技是第一生產力，對畜牧業發展來說更是如此。當前我國畜牧業總量很大，但科技水平不高，這不僅體現在良種畜禽的研究推廣等高端產業，還體現在畜產品質量、養殖方式、產出效率等各個方面。以生豬和奶牛為例：我國一般豬場一頭母豬每年繁育的仔豬成活并且安全長大出欄的數量約為12頭左右，美國可以達到18頭;奶牛產業，發達國家奶牛年單產9.5噸以上，以色列接近12噸，優秀牧場達到14噸~15噸，而國內大多數在6噸~7噸，8噸以上是高產，10噸以上很少見。產量的巨大差距，意味著效益差距，意味著市場競爭力的弱小。因此，廣大養殖者和政府相關部門在做好畜禽數量膨脹、質量提高“文章”的同時，還應在具體生產中相信科技、學習科技、推廣科技，不斷提高科技貢獻率，并逐漸使之成為推動畜禽養殖健康發展的主要力量，這也是今后實現畜牧業健康、持續、穩定發展的必然選擇。