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　　中國科學家培育出一種轉基因奶牛，據稱所產的牛奶更健康。這種轉基因奶牛的出現再一次拉響了所謂的“自我毀滅性食品”不斷增多的警報。研究過程中，科學家對奶牛胚胎進行基因改造，使其含有來自細菌的基因，所產牛奶中含有通常存在于魚肉的歐米伽3脂肪酸，這種物質據信有利于動脈和心臟健康。

　　中國科學家表示這種轉基因奶牛能夠讓人類健康獲得巨大益處。在轉基因農業技術方面，中國處在世界前沿，政府對轉基因研究的監管力度遠遠不及歐洲。研究領導人、內蒙古大學的李廣鵬GuangPeng Li，音譯博士表示，轉基因奶牛是滿足日益增長的歐米伽3多不飽和脂肪酸需求的一個有效而經濟的方式。

　　內蒙古大學的另一支研究小組培育的轉基因奶牛所產牛奶乳糖含量低。一些人很難消化乳糖。這是一項具有突破性的研究發現，幫助那些缺乏乳糖消化能力的人消化牛奶。內蒙古大學周歡敏Zhou Huanmin，音譯博士在接受英國《星期日電訊報》采訪時表示：“普通牛奶含有乳糖，我們培育的轉基因牛奶乳糖含量較低，甚至不含有乳糖。絕大多數人都患有一定程度的乳糖不耐癥。我們正試圖培育所產牛奶乳量含量較低的轉基因奶牛，滿足市場的需求。我們希望在未來實現商品化。”

　　研究過程中，科學家培育了14個不同胚胎，在將它們植入代孕奶牛子宮之后，3頭小牛于4月降生。它們擁有低乳糖基因，不幸的是，其中兩頭出生后不久便死亡。幸存的小牛被命名為“好運”，預計可在大約2年內產低乳糖牛奶。從表面上看，這項研究取得成功，能夠讓那些患有乳糖不耐癥的人受益。不過，這項研究也加劇了與轉基因食品安全性和倫理問題有關的爭論。

　　反對轉基因研究的人士指出，轉基因研究讓動物遭受不必要的痛苦，呼吁叫停這種研究。國際人道協會的溫迪喜吉斯在接受《星期日電訊報》采訪時表示：“從倫理的角度上說，這并不是一個負責任的研究方向。”在內蒙古大學培育轉基因奶牛之前，科學家已經取得一系列轉基因研究成果，能夠改變食品的構成。

　　2011年4月，中國科學家培育出300頭擁有人類基因的奶牛，所產牛奶含有與人奶相同的營養物質和脂肪，為哺乳期的女性提供另一個選擇。研究領導人、中國農業大學的李寧Ning Li，音譯教授指出，這種牛奶的安全性與普通牛奶一樣。這一次的轉基因研究同樣遭到反轉基因人士的批評，他們指出培育轉基因奶牛是對動物福利的一種侵犯。

　　在中國科學家進行的兩項實驗中，共出生了42頭轉基因奶牛，最后只有26頭幸存下來。10頭在出生后不久死亡，6頭在6個月內死亡。英國皇家動物保護協會的一名發言人表示：“克隆動物的后代往往遭遇健康和福利問題，必須引起我們的重視。我們為什么需要這種牛奶，它們能夠給予我們哪些我們尚未獲得的東西?”

　　英國諾丁漢大學生物學家、1996年參與克隆羊“多莉”研究的基思坎貝爾教授指出，轉基因動物并不對人類健康構成威脅，除非科學家故意讓它們攜帶上一種基因，讓它們的奶具有毒性。他說：“如果方法得當，轉基因研究能夠提供更健康的食品，讓消費者獲得巨大益處。”