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　　一方面，土雞養殖戶反映土雞及土雞蛋的生產成本高，收購價卻偏低，銷路不暢;另一方面，市民抱怨市場上銷售的土雞產品少，售價偏高。究竟是何原因造成了土雞產品“產銷脫節”?近日，記者對土雞養殖、銷售等多個環節進行了走訪，探索這一矛盾產生的原因和解決方法。

　　1現狀：土雞產品成本偏高

　　在偃師市翟鎮鎮寧南村伊河灘上的一大片楊樹林中，寧南村村民魏振好圈地40畝進行土雞養殖，所售產品主要是土雞和土雞蛋。

　　6年前，魏振好看到了土雞養殖的商機，從最初養殖3000只土雞起步，養殖規模曾一度發展到2.5萬只，但現在他的土雞僅剩1300多只。魏振好之所以大幅縮小養殖規模，除了一直缺乏穩定的土雞銷路之外，土雞養殖成本較高、產品賣不上價錢也是重要原因。

　　魏振好說，一年以下的土雞市場售價為每公斤50元至52元，正常情況下，4至5個月大的土雞，每公斤的成本為20元至22元，此時銷售盈利*。但由于沒有銷路，他所銷售的土雞平均飼養時間為9個月，2.5萬只土雞僅每天的飼料成本就達5000元，每公斤的成本也增至40元。

　　炎熱的夏季是土雞產蛋的淡季，這也增加了養殖成本。以每只雞兩天吃0.2公斤飼料為例，每公斤飼料的成本約為12元，一只土雞每兩天產一枚蛋，每公斤土雞蛋18至20枚，那么每公斤土雞蛋的成本為12元。“若加上前期建設雞舍等基礎設施及水電、人工、防疫等費用，每公斤土雞蛋的成本至少為15元。”魏振好說，他養殖土雞的時間長，養殖技術相對成熟，目前土雞產蛋率達55%。

　　位于龍門西山的春華秋實生態養雞場開業僅有一年，與魏振好相比，老板趙志國養殖土雞的成本更高：產蛋率僅為30%。趙志國說，去年7月，他從外地購進了5000多只固始雞和烏雞，在新安縣經過兩個多月的育雛期后，才整體轉移到此處進行生態化林下養殖，育雛期的土雞死亡率達30%。目前，他所養殖的土雞每只平均三天產一枚蛋，加上飼料、人工、防疫、水電等費用，一枚土雞蛋的成本約為0.8元。由于他們出產的土雞蛋個頭較小，一般每公斤約有24枚，成本價達每公斤19.2元。

　　2無奈：土雞產品銷路不暢

　　趙志國說，土雞蛋的保質期為20天左右，最好在一周內售出，但即使目前每公斤售價18元也很難賣出去。

　　為了找銷路，養殖戶們嘗試過很多方法。魏振好的銷售方式有兩種，一種是由批發商購買后再賣給飯店、農貿市場、超市等零售商，批發商銷售時一般加價20%，零售商再加價15%~20%后賣出。這種方式受市場需求變化影響較大，很不穩定。另一種方式是自己聯系超市出售，但除了逢年過節，其他時間土雞產品很難賣出，加上超市要求超過一周的產品都需要更新，因此這種銷售方式很難保本。

　　趙志國除了聯系各大企業團購土雞蛋外，還借助附近村莊興起的時令水果采摘游，吸引游客在周邊桃園、葡萄園等果園中游玩時撿拾土雞蛋。游客撿拾的土雞蛋按重量計費，每公斤18元。“這些銷售方式都存在不穩定性。”趙志國說。

　　17日，記者在市內一大型超市看到，普通紅皮雞蛋的零售價為每公斤7.56元，而土雞蛋促銷價為每公斤11.8元，挑選土雞蛋的顧客寥寥無幾。售貨員表示，正常情況下土雞蛋的售價為每公斤13.8元，雖然現在正在搞促銷活動，但是土雞蛋的銷售情況仍不如普通紅皮雞蛋。該店銷售經理介紹，該店的土雞蛋多是從孟津、偃師等地進購的，從整體情況看，零售價格還算合理，養殖戶、零售商都有利潤空間，銷售情況之所以一般，與消費者的承受能力關系較大。

　　3探索：為何土雞產品“產銷脫節”

　　市畜牧局相關負責人表示，我市的自然條件適合土雞養殖，山多林多的地勢條件有利于林下養殖，一方面不占用耕地面積，另一方面土雞的排泄物可當做肥料用于土壤中，省去了人工除草、除蟲等工序。

　　目前我市共有273戶土雞生態養殖戶，年產土雞蛋270萬公斤。但不少土雞養殖戶反映產品難賣，這與市民消費水平、產品概念混淆、消費時節限制和銷售方式等因素有關。

　　該負責人表示，首先，土雞產品由于飼養成本較高，售價往往比普通雞蛋高出2至3倍，因此目前僅擁有小部分消費群體，消費水平有限。

　　其次，真正的土雞蛋應該是以散養方式進行養殖，以雜草、蟲、糧食作物作為飼料來源的品種土雞所產。散養土雞因飼養周期長、人工管理工作量大等因素，產生的高飼養成本導致售價相應較高;籠養土雞成本相對較低，在市場上的售價也較低。目前，這兩種產品在市場上均以“土雞”及“土雞蛋”之名銷售，雖然從外觀上看差別不大，但是籠養土雞產品很容易憑借低價優勢搶占散養土雞產品市場。

　　再次，土雞產品都有明顯的時節性消費特性，土雞及土雞蛋大多作為高檔禽蛋類禮品銷售，多在逢年過節用于饋贈親友。因此只有每年春節及重要節日時，土雞及土雞蛋的銷量才會較高，其他時間則鮮有人問津，從而導致土雞產品的銷量很不穩定。

　　最后，土雞養殖戶多為一家一戶的小規模養殖，缺乏品牌意識和統一的銷售渠道，影響了土雞養殖業的發展。該負責人說，雖然超市是我市土雞產品的主要銷售場所，但由于市場長期被少數品牌公司的土雞產品所占據，使土雞養殖散戶往往被拒之門外，喪失了主要銷售平臺。

　　4建議：增強品牌意識和抱團發展

　　記者在采訪中發現，不少消費者認為普通紅皮雞蛋的零售價格還算合理，土雞蛋的零售價卻明顯偏高，多數市民覺得土雞蛋價格在每公斤10元左右比較合適。市民建議，相關部門能否效仿“蔬菜進社區”這一舉措，讓土雞蛋也進入社區銷售，通過減少中間環節實現讓利于市民，這樣既能節約土雞蛋養殖戶的銷售成本，也能刺激普通市民的消費意愿。

　　業內人士指出，為了讓高品質的產品有銷路且能賣上價錢，開拓穩定的銷售市場很重要。土雞養殖戶可從加強宣傳、樹立品牌實現“農超對接” 、發展本地專業合作社等方面多加嘗試。

　　現階段，由于土雞產品的消費群體有限，市場上對此類產品的宣傳也很少。土雞養殖戶及企業可加大力度進行產品優勢宣傳，使更多人接受高品質、高價位的土雞產品，擴大消費群體。

　　市畜牧局相關負責人表示，在我市的土雞產品市場中，目前僅有嵩縣的“爬樹雞”已注冊商標，大部分市場被外地的土雞品牌占據。他建議，本地的土雞養殖戶和企業通過注冊商標與外地品牌形成競爭，借助進駐超市實現“農超對接”，擴大銷售渠道。另外，土雞養殖者還可通過發展本地專業合作社，改變原有的一家一戶既要搞養殖、又要跑銷路的情況，實現抱團發展，在擴展本地銷路的同時開拓外地市場。

　　業內人士提醒，養殖戶在養殖技術上也應有所提高，提高土雞產蛋率，降低飼養成本;建議相關部門考慮加大對林下養殖行業的扶持力度，幫助養殖戶搞好發展。