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　　牛肉價格穩中趨漲，市場前景較好。據農業部對全國480個集貿市場畜禽產品和飼料價格定點監測，7月份第2周牛羊肉價格上漲。全國牛肉平均價格44.25元/公斤，比上周上漲0.3%，同比上漲20.1%。隨著人們對牛產品需求量的逐年增加，牛價、牛肉價格近10年來一路走高，肉牛養殖每年為養殖戶創造了上千億元的收入，已經成為養殖戶增收致富的重要產業之一。

　　肉牛產業發展值得期待。牛是草食牲畜，以粗飼料為主，其產品近乎于天然綠色食品。飼料利用率、轉化率居家畜之首。高蛋白低脂肪，其營養價值高于豬肉及其他肉類產品。肉牛養殖成本低，老少皆宜，四季可養，疾病少，舍飼育肥效果更好。但由于養殖周期長、生長緩慢、繁殖率低、擴群慢、規模養殖啟動資金較大、產業化程度不高、收效較慢等原因嚴重影響肉牛養殖的發展。從全球看，世界發達地區牛肉占肉類比例一半以上，而我國僅占10%左右。牛肉人均占有量，世界發達國家在50公斤以上，世界人均10公斤，我國卻不足5公斤。可見，我國牛肉人均占有量、消費量和肉牛規模養殖潛力巨大。

　　培植母本，適度規模養殖。肉牛養殖首先要抓好能繁母牛的繁殖，母牛養殖以農戶為主，規模場為輔。肉牛父本以外引為主，自繁為輔。適時適量引進安格斯、利木贊、西門塔爾等種牛和凍精，建立人工授精冷配體系，開展雜交改良。建立能繁母牛引種補貼、母牛存欄補貼、冷配補貼和保險制度，擴大能繁母牛群體數量。根據牧草資源確定養牛數量。充分利用秸稈、糟渣等副產物，推行草糧、草經輪作，實行林下種草，擴大飼用玉米、飼用高粱、皇竹草、黑麥草、紫花苜蓿等人工牧草種植面積，走種養生態循環之路。大力發展標準化規模化養殖場，培植創業主體和合作經濟組織，發揮引領示范作用。依托、培育龍頭企業，規避養殖風險，打造特色品牌，增強市場競爭力。