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　　僅僅12個月的時間，我市豬肉價格又與全國一樣，從去年7月的價格“云端”跌至今年7月的“深淵”。

　　此次豬肉價格暴跌，供大于求仍是主因。而在這一輪價格“怪圈”中，我市養殖規?；内厔菀哺用骼剩瑸槲磥泶蚱?ldquo;怪圈”奠定了基礎。

　　肉價下跌

　　國家統計局發布的數據顯示：曾助推CPI上漲的豬肉價格，今年7月環比下降18.7%，直接影響CPI總水平下降0.71個百分點。

　　火熱的7月，本應是豬肉價格波瀾不驚的月份。但今年7月，豬肉價格與炎熱天氣形成反差：“冷”。記者在較場口永輝超市、沃爾瑪欣陽廣場店等看到，豬肉價格比往年低了一大截：每公斤帶皮五花肉約15元，三線肉和前腿精瘦肉均為每公斤23元左右——與去年此時相比，價格低了20%以上。

　　據市農委監測，生豬收購均價從今年初每公斤18.40元降至7月底的13.46元;每公斤去骨帶皮肉的價格從28元跌至21元。

　　“這兩年確實有點怪。”云陽縣規模*的養豬企業中韻牧業副總許可說，去年7月，中韻銷售的生豬價格為每公斤17元;而今年7月，價格跌至13.6元——每公斤14.4元以上，養殖場才能保本。

　　“豬糧比為6：1時，是養豬的盈虧平衡點。” 市農委畜牧業發展處負責生豬產業的向品居說，“而7月底，豬糧比已跌到5.06：1。”

　　一般每頭生豬在110至120公斤左右便可出售。墊江縣一位養殖戶告訴記者，現在出欄一頭豬，要虧100元左右。還有一些小型養殖場為了“堅持”到價格回暖，生豬出欄時間一再推遲，有的生豬已養至200多公斤。

　　價格怪圈

　　“猛漲之后，必有猛跌”，被稱為“豬價怪圈”。是什么造成了這一輪的價格下跌?“還是市場供求關系。”向品居說。

　　在供應方面，去年的價格高漲刺激了部分養殖戶的積極性，使存欄量有所增加。記者在云陽、墊江、黔江等地調查時了解到，去年豬肉價格高峰時，養一頭豬可賺600多元。受此利好刺激，去年底今年初，不少養殖戶都擴大存欄量，或增加了能繁母豬的數量。同時，今年疫病發生較少，生豬存活率較高，使生豬供應量充足。

　　據統計，今年上半年我市生豬存欄量為1718萬頭，出欄量1202萬頭，同比分別增長了3.7%和3.8%，與全國增長趨勢同步。與此同時，出于調節過高豬肉價格的需要，我國豬肉進口量增多，在一定程度上增加了市場的豬肉供應量。從去年7月起，僅通過上海海關進口的豬肉量已連續8個月成倍增長。

　　在需求方面，夏秋高溫季節，也是傳統的豬肉消費淡季。這個季節豬肉消費量遠低于春節、國慶等消費高峰時段，進一步加劇了供大于求的矛盾，推動了肉價下跌。

　　不過，重慶豬肉與全國一樣，有回暖的跡象。記者在調查中發現，進入8月后，養殖場的生豬收購價已在緩步提高，目前已達到每公斤15元左右。預計到9月份后，隨著散戶飼養的生豬出欄完畢，豬肉供應量會有所下降;同時，根據往年經驗，中秋、國慶佳節的到來，會刺激消費量的上升，豬肉價格會穩中略升。

　　有形之手

　　肉賤傷農，肉貴傷民。防止豬肉在猛漲與狂跌之間“打蹺蹺板”，才能兼顧農民、市民利益。其中，在遵循市場經濟規律的前提下，政府“有形之手”必須發揮作用。

　　向品居介紹，近年來，我市一直在豬肉價格陷入波谷時采取扶持政策，取得了較好效果。去年，在全國豬肉價格“漲聲一片”時，我市豬肉價格比全國平均水平低17.26個百分點。在今年全國的豬肉價格下行周期中，我市豬肉下跌也遲滯了兩三個月的時間。

　　目前，我市正積極兌現國家對生豬調出大縣的補助，25個區縣將獲得近1.2億元的補助資金;加快落實投資8300萬元的生豬標準化規模養殖場改擴建項目，扶持規模養殖戶擴大養殖能力;認真落實能繁母豬飼養補貼，每頭國家補助100元;開展生豬良種補貼，為55萬頭母豬提供補助2200萬元;大力推行能繁母豬和生豬保險，已經下撥補助資金3500萬元。

　　規模之路

　　“打破豬價怪圈，最終還需通過規?；B殖來實現。”向品居說，這一輪輪“怪圈”，既是散養戶盲目追風的結果，也是養殖戶不斷洗牌、退出養豬業的必經過程。

　　墊江縣新民鎮一養殖戶告訴記者，這一輪跌價潮中，豬肉價格降了，飼料成本卻還在漲，從去年同期的每公斤3元漲到了現在的3.6元，工人月薪也由1500元漲至1800元。“今年美國大旱，玉米減產，估計飼料價格還要漲，再喂就更‘遭不住’了。”這位養殖戶感嘆。他準備在行情略好時清欄，改行做其它生意。

　　規模養殖者比散戶更扛得住風險。

　　許可告訴記者，這一輪價格下跌，在企業“可控范圍”之內。“去年豬肉價格上漲，我們盈利情況不錯;所以今年小虧也沒問題。”許可說。根據往年經驗，大跌之后必有大漲，因此中韻牧業不僅沒有減少養殖量，還引入了兩百多頭優良品種的能繁母豬。

　　目前，我市規模養殖場出欄生豬數量已占全市生豬出欄量的50%以上，比十年前提升了30多個百分點。而散戶退出、規模養殖增加的趨勢還在加快。

　　“規模養殖是未來生豬產業的發展趨勢。”向品居說。在這方面，除了政府要采取相關政策進行引導外，還應為規模養殖戶提供養殖技術、疫病防控、價格信息預警等服務，通過減少養殖風險、減輕市場的不確定性，確保養殖業的健康發展，在*程度上“熨平”豬肉價格的“波峰”與“波谷”。