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　　養豬難在哪？找最恰當銷售時間

　　昨日，看見本報養豬成本系列調查的報道，很多市民打電話說，養殖戶的辛苦應該多讓大家多了解一下。

　　炎熱的夏天為啥是養豬戶的“寒冬”？為啥十年的養豬戶說養豬是練膽？豬肉價格變化到底會啥樣？

　　采訪時間：8月6日到8月16日

　　采訪地點：沈陽于洪高花鎮、沈陽新民東蛇山子鄉等

　　采訪對象：沈陽市物價局成本調查監審分局、養豬戶王大娘、劉某、李某，養豬戶田大叔、徐某

　　8月6日，當我們開始準備調查豬肉價格的時候，第一通電話我們打給了位于沈陽新民市東蛇山子鄉的養豬戶王大娘。

　　王大娘透露，自己是小型養豬戶，已經有10年的養豬經驗，但在起起伏伏的十年養豬生涯中，曾經年收入超20萬元，也有過像現在一樣，一年賠上數萬元。“老了，干不這個了，受不了這個刺激。年輕的時候還行，等行情盼漲價。可現在心里承受不了，已經該出欄的豬，賠錢也得賣，心里難受老長時間了。 ”王大娘告訴記者：有一次自己剛賣64頭豬，不到5天時間，一頭豬漲了170元，那64頭就是1萬多元，這個打擊讓大娘一下病倒.。

　　這次慘痛的記憶發生在2011年的時候，可今年年初又一次重演，家里36頭豬出欄，為了能達到220斤，為了盼著多賣錢，沒想到豬的體重長上去了，可價錢卻“跳”下來了，20天時間相當于賠進去近8000元。

　　王大娘最后告訴記者，“家里最后一頭豬也賣了，準備種點地，干點零活。 ”

　　記者走訪5家養豬場，業戶都找不到最恰當的銷售點。豬肉價漲的時候，大家都想再等等，可到了豬肉價格降下來的時候，卻到了出欄商品豬必須銷售的時候，只能“隱痛割愛”。

　　遼寧省服務業委監測，7月份全省生豬平均出欄價為13.96元/公斤，比前一月下降0.85%，與去年同期相比下降28.12%。這樣的數據繼續考驗著養殖戶的承受力和膽量。

　　養豬業處于什么狀態

　　沈陽新民一家老養豬戶劉某，回憶風雨13年的養豬路：生豬價格每隔幾年就會規律性波動一次，這在業內人士被稱為“豬周期”。

　　近10年來，豬價大致經歷了3個“豬周期”，2003年至2006年，2006年至2010年，2010年至今，是三個漲跌期。

　　在第二個“豬周期”，2007年豬肉價格上漲了50%左右，收益很大，也讓劉家從小型養豬的散戶，變成一個有100頭養豬能力的小型養豬場。

　　2008年2月，豬肉價達到每公斤22.88元的階段性歷史高位，隨后，豬肉價格開始下跌，2009年9月到2010年6月，生豬價格經歷了連續9個月的下滑，這個時候養殖戶出現虧損。

　　但當時影響*的是散戶，但由于當時物價成本不高，飼料和人力成本也沒有突飛猛進，讓很多小型養豬場堅持下來。

　　第三個“豬周期”的上漲階段是從2010年年底開始的，到了2011年7月，一些地方豬肉收購價格超過22元/公斤，當年9月，第三個“豬周期”進入到下跌階段。

　　今年5月，豬糧比價已經連續4周低于6：1的盈虧平衡點，6月份小幅上揚一下，緊接著進入高溫的夏季，豬肉銷量進入淡季，7月份開始價格再次下降明顯。

　　年底形勢或有好轉

　　新民姓徐的養豬戶由于去年賺到錢了，今年一早就拉來好多車紅磚，準備甩開膀子大干一場，砌一個大的新豬圈，但過完年，準備動手的時候，熱情被一天天的豬肉價打擊得瞬間消退。

　　新豬場不蓋了，紅磚也丟到了一邊。

　　徐哥告訴記者，豬肉變化不只是周期性豬肉價格變化，這里面還有季節性變化，一般在元旦和春節期間價格最高，春節之后逐漸下滑，3-5月份處于低谷，之后逐漸回升。

　　當然，炎日的夏季是豬肉價格的“寒冬”，一般天氣一熱就進入豬肉銷售的淡季，消費者的需求量會下降很多。所以，現在是今年豬肉面臨的*的一次雙向“挑戰”，既有豬肉周期的低谷，又加上季節的銷售低谷，可能直到10月份會有好轉，12月份才能有可能開始攀升。

　　不養豬的人可能不知道，城市里人可能只能關注到豬肉價格“過山車”的頂點或者低點，其實對于養殖戶，無論是在漲價的周期還是降價的周期，都一樣會有人趕不上恰當的銷售時間，只不過，在降價的周期里人們看見的是虧損，而漲價周期看見的只是賺的沒有其他人多。

　　趁著低谷，擴大養豬規模，可能對于現在的養豬行業而言，除非有養豬以外的資金流入，否則一般傳統的養豬戶都會采取等待、減產等。

　　養豬？打工？算筆賬

　　養豬戶徐哥告訴記者，已經購買了收割機，來年準備去打工。

　　徐哥給記者算了一筆賬，對于他們小型養豬戶而言，現在即使趕到一個較好的漲價形勢，毛豬的收購價格漲到了理想的每斤8.5元，一年出欄100頭豬，成本價格在每斤6.7元(刨去人工成本)，一頭豬的成本價格最低在1550元。

　　8.5元/斤×220斤=1870元，那么一頭豬的盈利是1870元-1550元=320元，100頭×320元=32000元。徐哥說，出去打工最少一個月3000元，那么1年下來就是36000元，而現在家里養豬不僅搭上他一個人，還得搭上一家人的勞力。

　　養豬*的問題在于飼料費用的增長，農業部監測數據顯示，8月1日，全國活豬平均價格每公斤13.94元，比去年同期相比下降26.7%。

　　近期，國際大豆及玉米價格大幅上漲，由于我國大豆的進口依存度約為80%，國內部分以大豆為原料的飼料價格也隨之出現快速上漲態勢。大豆專業信息網站提供的數據顯示，20日11時，全國市場豆粕銷售平均價格為4334元/噸，較上周五上漲36元/噸。全國主要銷區市場平均銷售價格為4425元/噸，較上周五上漲41元/噸。

　　受現貨價格穩步上漲影響，昨日大商所豆粕1209合約收于4254元/噸，上漲54元/噸，幅度為1.29%，盤中刷新了4年來的價格高點。

　　這也直接導致生豬養殖成本大幅增加，而落實到每戶養豬戶，自配料里面的原料玉米價格從去年每斤7角錢已經上漲到現在的1.2元，而經過處理的全價料也從去年的1.4元每斤漲到1.7元。“飼料價格1個月上漲3次，1噸上漲100多元，我1個月要用120噸左右飼料，就得多支出成本1萬多元。 ”于洪高花鎮的養殖戶田大爺說。

　　數據分析

　　肉價周期變化“一反常態”

　　沈陽市物價局成本調查監審分局一份報告，清晰記錄著30年來沈陽地區豬肉的周期性變化。

　　在近30年的時間里，豬肉價格大約經歷了8次周期，每次周期持續時間為3-4年，波峰價格比波谷價格高出近1.5倍。 “一年漲，一年平，一年跌”被認為是豬肉價格走勢的 “三年一循環”黃金規則。

　　沈陽市物價局表示，現在“三年一循環”黃金規則被打破了，去年以來生豬市場可以定義為“一反常態”。首先是去年上半年生豬價格像乘著火箭一樣暴漲，到了7月份月平均收購價格達20.52元/公斤，與同期比上漲78.43%，到達歷史最高點。

　　然后從去年10月份開始，生豬價格打破常規走勢，躍過“平局”，開始了連續大半年掉頭俯沖。直至今年5月份降至上半年最低點，月平均收購價為13.83元/公斤，與同期比下降15.67%，同1月份比下降23.59%，豬糧比價跌破6:1的盈虧平衡點。

　　權威觀點

　　散戶逐漸退出留下規模養殖

　　行情不好，有一定規模的養豬場可能會堅持下去。

　　生豬養殖業內人士粗略統計，截至去年底存欄規模在500頭以上的養殖戶占市場供應的比例為33.5%，不過目前這個比例已經提高。這意味著，不少飼養規模在500頭以下的中小養殖戶逐漸退出了市場。

　　遼寧大學新華國際商學院邵劍冰教授表示，由分散經營逐步達到規模，這是一個必然趨勢。散養豬的成本肯定會高一些，但養太多可能從經濟上講也不合適，所以要把握這個度，防止市場造成更大的傷害。

　　但是整體上來講，散戶離場，勢必會有規模經濟留下，對于整個社會是有利的。散戶逐漸退出，留下規模養殖這是社會發展到一定階段的產物，工業上有規模經濟，農業也有，并將帶來規模經濟效應。