畜牧家禽網 時間:2012/9/21 14:03:00 來源:中國畜牧網 閱讀數:
日前有數據顯示,過去兩個月,全國雞蛋價格上漲21.4%。全國大約九成省區市雞蛋價格在每公斤10元以上。昨日,記者走訪篆新等農貿市場發現,雞蛋的價格的確有所上漲,紅殼雞蛋的價格每公斤10.5元,白殼雞蛋的價格在14.5元,較兩個月前每公斤上漲2元左右。
去年中秋節前昆明雞蛋漲價幅度也大約在每公斤2元左右,不過紅殼雞蛋售價只到每公斤9.4元,白殼雞蛋為11元。相比之下,今年的價格比去年高了一些。
從事雞蛋銷售的王先生告訴記者,目前每箱雞蛋的批發價至少上漲了50元,零售價自然也有所上漲。由于每年中秋節前,雞蛋都會不同程度的漲價,因此,不少人將節前雞蛋漲價的原因歸咎為制作月餅需要大量雞蛋。記者采訪多位制作月餅的面點師傅了解到,目前,除了烘焙廣式月餅需要涂刷少量蛋液外,其余月餅的制作中基本是不需要雞蛋的。昆明主要以生產火腿月餅為主,原料中幾乎不會用到雞蛋。
雞蛋銷售商王先生也認為,制作月餅的雞蛋早已提前訂購完畢,按常理來說,現在應該是雞蛋價格下滑的時間點,因此雞蛋價格的居高不下與月餅生產關系不大。他分析,最近正處于季節交替,由于天氣太冷和太熱都會導致產蛋率降低,加上全國整個庫存量不高,以及飼料價格上漲,才是導致雞蛋價格上漲的真正原因。