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　　央視近日曝光了山東多個地方的養雞場，對白羽雞喂食抗生素或抗病毒藥物，有些地方甚至給雞喂食國家明令禁用的激素類藥物。而這些抗生素雞、激素雞在沒有經過檢驗檢疫的情況下，被山東六和集團收購，最終運輸到百勝集團上海物流中心，并配送給旗下多家肯德基門店。

　　事情發生后，肯德基表示正積極配合政府部門檢查，監管部門也紛紛站出來表態嚴查。不曝光就無人過問，一曝光就緊急行動，早干嘛去了?

　　據有關專家表示，養雞不是不可以喂藥，但不能毫無節制，更不能想喂什么就喂什么，如激素類以及人用抗生素等等，特別是出欄前一周不能用藥。否則，雞中的藥殘會通過食物鏈進入人體，危害健康，甚至讓人體產生耐藥性。

　　其實，對于藥殘害人的問題，一些養殖者并非不知情。一位養雞場老板就曾坦言，從雞雛到出欄，隔三差五就得喂藥打針，否則就病倒一片血本無歸;他還表示，自家不吃這樣的速成雞，即使吃也要抓幾只健康的，散養一個月才吃，為的就是讓藥殘新陳代謝掉。知道有危害，為何還繼續喂食抗生素或抗病毒藥物?只能說明一點：商家太無良。

　　管住食品安全僅僅靠商家良心發現、道德自覺是不行的，關鍵還得靠職能部門切實加強監管。這起事件曝光后，人們發現從養殖、收購、屠宰、銷售，檢驗檢疫形同虛設，可見平日監管多么乏力。出了事拿“雞毛撣子”打兩下屁股，或檢查一陣風，怎么可能趕走“速成雞”呢?

　　食品安全事關百姓切身利益，要真抓、真管、動真格，任何時候都馬虎不得，一方面職能部門要為養殖戶設置好從業門檻，做好技術輔導工作。同時，對于違規用藥，檢驗檢疫造假走過場的，一律從嚴懲處，決不手軟;另一方面要盡快建立完善食品追溯制度，讓有害食品和無良商家無從遁形。總之，不能坐等媒體曝光后再采取行動，而應主動出擊、積極作為、嚴格執法，為百姓食品安全筑起一道防火墻。

　　“速成雞”事件已曝光一段時間了，這些抗生素雞、激素雞在沒有經過檢驗檢疫的情況下，被配送給多家肯德基門店，我們也不是第一次聽說，下一步該怎么辦，我們將拭目以待。