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　　據業內人士分析，雙節將至，牛羊肉價格仍將高位震蕩上行

　　洛陽市商務局監測數據顯示，牛肉平均零售價格由今年1月6日的37元/公斤漲到現在的51.6元/公斤，累計上漲39.45%;當前全市羊肉平均零售價為61元/公斤，較12月初的59元/公斤上漲3.39%。昨日，記者就牛羊肉價格走訪了洛陽市多家市場和超市。業內人士預計，隨著雙節的臨近，牛羊肉價格仍將呈高位震蕩上行的態勢。

　　市民

　　牛羊肉價格漲得太快了

　　“現在進菜市場都緊張，牛羊肉價格幾乎是兩天一漲。”昨天早上，在澗西區一家農貿市場，前來買菜的王阿姨忍不住感慨道。

　　記者觀察發現，在這個菜市場，每斤牛肉的價格逼近27元。“我感覺比年初漲了快一半了。”王阿姨說，家人喜歡吃牛肉，她平時買得也比較多，“隨著牛肉不斷漲價，現在去飯店點牛肉或者吃碗牛肉面，都發現肉量比以前少了。”

　　不光是牛肉，羊肉的價格也是一直在漲，記者在走訪中了解到，冬至以來，受市場供求關系的影響，羊肉價格也持續高位運行。在一家超市，售貨員告訴記者，最近羊肉的運輸和成本費用都有所增加，加上需求旺盛，價格漲了不少。

　　分析

　　供應跟不上需求價格可能還會漲

　　洛陽市商務局市場運行科工作人員分析說，導致全市牛肉價格持續上漲的根本原因是供應遠遠跟不上市場的需求。

　　這位工作人員說，現在肉牛養殖規模小，供應量少。牛肉價格上漲集中反映了全市肉牛生產能力不足，供給的增長跟不上需求的高漲。在當下，因為養牛成本高、風險大、養殖周期長，所以大家都不愿意養牛。

　　目前，仔畜費用和精飼料費用上漲較快，再加上人工費上漲，在生產效率不高的情況下，飼養成本的上升擠壓了利潤空間，飼養幾頭牛還不如外出打工掙錢多，導致散戶退出加快。洛陽市規模化養殖發展緩慢，還不能彌補散戶退出的產量缺口。 “還有就是消費需求快速增長。從消費需求看，盡管豬肉依然是洛陽市居民肉類消費的‘主力軍’，但隨著居民生活水平提高，‘牛羊肉消費所占比重不斷上升’。冬季是牛羊肉消費旺季，再加上雙節來臨經銷商也加大備貨量，造成需求量大增。”這位工作人員說。

　　據業內人士分析，受雙節來臨的影響，再加上牛羊肉供應緊張的局面短期內得不到有效解決，預計后期牛羊肉價格仍將呈高位震蕩上行的態勢。

　　建議

　　穩定牛羊肉生產增加供給

　　洛陽市商務局工作人員表示，要想穩定牛羊肉價格，需要從源頭下手，穩定牛羊生產，增加牛羊肉供給，充分發揮市場調節作用，科學合理利用政府宏觀調控。

　　這位工作人員說，增加牛羊肉供給要尊重市場經濟規律，避免擾亂市場正常運行，充分發揮市場的作用，要有區別地對低收入戶實行現金補貼，而不是打壓市場價格;要在政府引導下，加快建立良種繁育體系、普及標準化屠宰與分割分級技術，開展精深加工、副產品利用和全程質量控制，探索不同生態區域的標準化規模養殖模式。同時，針對養牛風險大、收益慢，應該在保險問題上政府從政策和資金予以扶持，解決養殖戶的后顧之憂。