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　　由于春節前后豬肉需求的巨大落差，近一個月內豬肉零售價大幅跳水，其中銷量較大品種甚至跌至半年來最低，而且還有繼續下落趨勢。由于生豬出欄價大幅下降養殖戶產生惜售情緒，生豬收購價近日小幅反彈，但整體仍供大于求。“豬肉不光是年后在降價，從春節前兩周就開始降了。這剛又收到28日調價的通知，精肉、五花這些每斤還要再降五六毛。”一家品牌冷鮮肉專賣店老板稱。從記者長期對該店豬肉零售價的監控來看，今日店內16個豬肉品種中，已經有“4號保鮮肉”等3個品種出現自2012年4月上旬以來的最低價格。盡管價格一降再降，但肉店的銷量情況卻并不樂觀。

　　據卓創資訊數據顯示，目前山東省白條豬的批發價已降至18元/公斤，而年前這一價格最高為23.5元/公斤。

　　巨大的落差源于企業正在面臨的銷售壓力。臨近春節時，肉類食品企業接到的訂單較往年已經減少了20%，然而春節過后，又比節前訂單量下降了6成。因此只能以降價刺激市場，同時企業屠宰量也較年前減少一半。

　　此外，生豬出欄價格的回落也是白條豬批發價下降的一大原因。在春節之前市場需求旺盛時，本地生豬出欄價曾一度漲至近9元/斤，但節后，迅速跌至6.8元/斤，不少養殖戶出現惜售情緒，最近兩日全省平均生豬出欄價略有回升，達到7元/斤。

　　卓創資訊生豬分析師姬光欣稱，但經過一年的市場消化，目前全國仍有4.6億頭左右的生豬存欄，如果市場需求不增加，價格必然出現大幅跳水。