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　　在連續經歷了死豬肉、禽流感、假羊肉等事件后，牛肉大為受寵。近日，記者走訪我市多家餐館、市場發現，牛肉的銷量大增，而價格也“水漲船高”，比去年普漲兩至三成。

　　“牛腰條一斤37元，牛腩33元。”昨天記者看到，金雞亭農貿市場的牛肉攤位圍滿了顧客，不少人一邊嘀咕著“真貴啊”，一邊要求攤主:“給我切兩斤、三斤。”

　　據市場攤主介紹，“前幾年牛肉的價格很便宜，一斤只賣二十幾元，人家買得還不多，說是廈門人不愛吃牛肉。但從去年開始，牛肉一直漲價。目前的價格比去年同期每斤上漲了五六元，就算漲價也有人買，今年4月份開始生意越來越好。”這位老板說，以前一天一頭牛都賣不完，現在是不夠賣，銷量比以前增加了三成。

　　味華香牛肉館里食客滿滿。一位消費者說:“雖然天氣很熱，還是特意來吃牛肉火鍋，感覺整塊燉的牛肉吃起來比較放心。”經營者黃先生說，今年以來，他的牛肉銷量比去年增加了三成。“接下來，人們將越來越熱衷于吃牛肉，因此我正建中央廚房，開發真空包裝的各類牛肉美食。”

　　“閩南的肉牛現在存欄量很少了，很多供貨商都到江西、湖南找牛，使勁囤牛。”松柏一家牛肉館經營者告訴記者，由于囤牛需要大量資金，供貨商就要求下家預付貨款，“我已預付了40萬元，他昨天又要求我再預付10萬元。”另有牛肉經營者說，“聽說現在牛販子找牛都找到柬埔寨了，混在國產牛肉中叫賣。”

　　記者查閱資料得知，柬埔寨的畜牧業資源豐富，很多地區牧草青翠，是東南亞重要的牲畜和家禽輸出國，有不少大規模經營的牧場和畜場，農戶養牛比較普遍。不久前到柬埔寨聯絡進口大米事宜的廈門米商張先生說，到柬埔寨從事農產品貿易的中國商人越來越多了，其中確實有人在從事肉牛生意。

　　廈門新農農業科技有限公司負責人蘭田也加入了找牛的行列。他告訴記者:“我最近考察了很多牛場，最終從甘肅引進了一批冷凍牦牛肉供應給廈門的一些會所，下一階段還打算將活牦牛運到廈門。”