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生豬供給不足 重慶豬肉價連月向上

畜牧家禽網  時間:2013/8/6 9:47:00 來源:中國畜牧網 閱讀數:

  【導語·中國畜禽網炎炎夏季,本是豬肉消費傳統淡季,然而從5月份至今,國內肉價卻“淡季不淡”。5日,記者走訪市場了解到,受生豬供給不足等影響,我市豬肉價格呈現連續上漲趨勢,豬肉零售價環比上漲了2%。據悉,豬肉價格從1月23日開始下跌,到5月15日觸底,豬肉價格開始企穩回升,預計上漲行情將持續到本月底。

  炎炎夏季,本是豬肉消費傳統淡季,然而從5月份至今,國內肉價卻“淡季不淡”。5日,記者走訪市場了解到,受生豬供給不足等影響,我市豬肉價格呈現連續上漲趨勢,豬肉零售價環比上漲了2%。據悉,豬肉價格從1月23日開始下跌,到5月15日觸底,豬肉價格開始企穩回升,預計上漲行情將持續到本月底。

  市場

  三伏天豬肉價不降反升

  往年入夏以后,豬肉需求和消費量都會比一季度和四季度低,價格也相對較低。因為夏季蔬菜集中上市,價格相對便宜,伴隨魚、禽、蛋等其他替代品消費增加,也相應減少了豬肉消費。特別是暑假到來,一些大專院校食堂團購量相應降低,一定程度上也減少了豬肉的消費,本該是豬肉消費的淡季,而今年卻出現“淡季不淡,價格上漲”的特點。

  “今年夏天的肉價有點反常,三伏天豬肉價格反倒上漲。”正在渝中區石灰市菜市場買菜的市民徐萍告訴記者。該市場采價員江平介紹,豬肉價格從5月份開始上漲,進入7月份后長勢加快,5月份的時候每斤精瘦肉才賣12元,目前已經漲至15元了。

  除了石灰市,記者了解到主城其他菜市場肉價也漲了。“相比6月份,7月份我們市場內的白條豬肉均價每斤上漲了一元多。”學田灣菜市場相關人士介紹,進入8月份,漲勢仍在持續,截至目前,白條豬肉均價漲至每斤9.8元。

  據全國農副產品和農資價格行情系統監測數據顯示,5月中旬以來,全國豬肉價格整體呈漲勢,7月中下旬以來漲速明顯加快。與5月12日相比,8月3日,全國豬后臀尖肉、豬五花肉價格分別上漲9.3%、9.4%。“我們檢測的數據也顯示,我市生豬出欄價和豬肉零售價均有所上漲,不過幅度明顯低于全國。”市農業信息中心相關人士說,7月份,我市生豬出欄價為6.88元/斤;豬肉零售價為10.87元/斤,環比漲幅為2.8%和2%。

  原因

  三大因素導致肉價上漲

  “三大因素導致了此次豬肉價格上漲。”市農業信息中心相關人士分析稱,從肉價波動周期而言,目前已經進入豬肉價格快速上升通道;其次夏季高溫天氣,影響到生豬的繁殖和豬肉運輸,不利于鮮肉保存;第三,今年二三月份的疫情,當時被抑制的消費目前正逐步釋放。

  “此輪價格上漲,北方地區和四川兩大區域,漲幅*。”卓創資訊生豬行情分析師姬光欣昨日接受記者采訪時說,主要還是受供給,特別是優質豬源缺乏影響。入夏之后,國內大型屠宰和加工企業,其消耗的豬肉均會以優質鮮豬肉為主,而前期受疫情、行情低迷等因素影響,養殖戶對于優質生豬繼續補欄積極性不高,導致優質生豬出欄率偏低。

  “來自農業部的數據,以6月份為例,全國僅能繁母豬存欄量就較去年同期下滑了0.3%。”姬光欣表示,優質豬源階段性出現供給緊缺,導致了此輪肉價上漲。

  走勢

  上漲行情將延續到月底

  “預計此輪肉價快速上漲的行情會延續到8月底。”卓創資訊生豬行情分析師姬光欣表示,根據往年規律,伴隨中秋、國慶兩大節日的到來,九十月份是豬肉消費傳統旺季,目前國內無論是大型養殖場還是散戶,生豬存欄較去年同期有所下滑,從5月份開始,受價格上漲影響,存欄量開始增加。

  根據市農業信息中心提供的分析報告,7月份,全市生豬存欄量較去年同期有所減少,相比6月份,呈現小幅增長。“受此影響,到9月份中秋節前后,100斤以上存欄生豬將批量投入市場。”姬光欣說。屆時,國內豬肉市場供應將飽和,但就消費層面看,每年中秋和國慶消費拉動豬肉價格明顯弱于元旦、春節兩大節日。

  姬光欣說,因此8月底之后,消費動力不足,豬肉價格或呈現小幅回落態勢。

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