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　　【導語·中國畜禽網】2012年6月，雞蛋價格曾出現一輪瘋長，被農民們戲稱為“火箭蛋”。一年過去了，最近，雞蛋價格又有向上沖的趨勢。檢測數據顯示，從7月中旬開始，雞蛋價格已經連漲半個多月，從每公斤9元漲到了每公斤11.2元，漲幅達6.3%。造成這輪雞蛋價格瘋長的原因是什么？

　　2012年6月，雞蛋價格曾出現一輪瘋長，被農民們戲稱為“火箭蛋”。一年過去了，最近，雞蛋價格又有向上沖的趨勢。檢測數據顯示，從7月中旬開始，雞蛋價格已經連漲半個多月，從每公斤9元漲到了每公斤11.2元，漲幅達6.3%。造成這輪雞蛋價格瘋長的原因是什么？“火箭蛋”會重出江湖么？面對這樣的價格走勢，養殖戶怎么賣蛋才能多賺錢，掌握市場的主動權呢？

　　據報道，這個夏天的雞蛋行情就像拍皮球，往地下落得越狠，之后就彈得越高。在內蒙古扎蘭屯市一家農貿市場，雞蛋銷售商們正滿臉笑容地卸下一箱箱的雞蛋準備銷售。隨著禽流感影響逐漸淡去，雞蛋行情觸底反彈，商戶們心里樂開了花。

　　商戶：“這段時間雞蛋的銷量還挺大的，已經由3.7元漲到4.1元了，比禽流感的時候好多了。那時候價格才3.4元~3.5元，賣的還不多，現在漲了0.5元~0.6元，賣的還多。”

　　和雞蛋價格一起上漲的是市場需求。隨著節日臨近，“北蛋南運”大大拉動了北方雞蛋的銷售量。在北京一家農貿市場，雞蛋銷售商告訴筆者，這個夏天的雞蛋市場，呈現出供需兩旺的景象。

　　銷售商：“原來每天需求1萬斤，現在就是3萬斤左右，咱們打個簡單的比方，比原來多出了兩成蛋。”

　　來自北京水屯市場數據分析：雞蛋價格在連續上漲半個月后，目前已經恢復平穩的狀態。9月初雞蛋批發價維持在每箱175元~180元，近期略有下降，維持在每箱173元~178元。水屯市場分析師師清才認為，現在的雞蛋行情，達到了養殖、銷售、購買三方都能接受的狀態。

　　師清才告訴筆者：“雞蛋從養殖戶那里每箱能達到160元的話，除去人工、運輸成本，就處于保本的狀態。目前雞蛋價格是養殖戶不虧損，經營戶有利潤，消費者也能承受住的狀態。”

　　還記得去年夏天，雞蛋價格也曾出現一輪明顯上漲，半個月里漲了近2成，被農民們戲稱為“火箭蛋”。據養殖戶介紹，每年到了6月雞蛋都會漲價。今年是由于上半年禽流感的影響推遲了雞蛋漲勢。那么，雞蛋價格漲到頭了么？后期還會繼續往上走么？

　　師清才認為，隨著節日開始逐漸增多以及天氣轉涼，雞蛋需求量還會有很大上升空間，勢必會帶動雞蛋價格的上漲。“由于前期蛋價偏低，有一部分養殖戶、養殖場把一些老雞淘汰掉了，蛋雞產蛋量下降。近期，各大高校已經開學，雞蛋消費會增加，價格也會有所上揚。目前雞蛋價格短時間依然會持波動的狀態。”

　　分析師建議：成立農村合作社，增強抵御市場風險能力。這些年受禽流感疫情的影響，雞蛋價格一直是浮浮沉沉。高的時候，蛋雞養殖戶拼命補欄，新興很多大規模的養殖場；出現疫情后，散養戶只能選擇淘汰雞，在浮動的市場中始終處于劣勢。散養戶最好能團結起來，成立農村合作社，增強抵御市場風險的能力。師清才則認為：“現在蛋雞散養的比較多，像內蒙赤峰、遼寧等地都處于散養居多，建議以村為單位，成立農村合作社，吸納散養戶，合理組織起來，這樣就能進行集中的清潔，疫苗防治，能夠預防疾病，防止疫病發生，對養殖戶是有一定益處的。”