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　　據(jù)記者了解，我國雞蛋市場由于價格信息的缺少和養(yǎng)殖戶宏觀判斷能力的不足使其生產(chǎn)規(guī)模并不穩(wěn)定、導致雞蛋價格大幅波動，影響著行業(yè)穩(wěn)定經(jīng)營。而雞蛋期貨上市將與豆粕和玉米期貨品種構成蛋雞養(yǎng)殖業(yè)完整的避險鏈條，全面管理蛋雞生產(chǎn)成本和利潤，提高整個行業(yè)的抗風險能力。

　　價格波動頻繁急需避險工具

　　據(jù)介紹，雞蛋是我國重要的畜牧產(chǎn)品，產(chǎn)量約占我國禽蛋總產(chǎn)量的84%，人均年消費量約18公斤。1980年~2000年的我國雞蛋產(chǎn)量年復合增長率達到10.6%，2000年之后年復合增長率為2.3%，2012年我國雞蛋總產(chǎn)量約為2430萬噸，約占全球總產(chǎn)量的36.5%，近5年的平均市場規(guī)模約1856億元，已連續(xù)28年保持全球第一位。伴隨生產(chǎn)量增長的，是國內(nèi)蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模化程度的提高和價格波動的頻繁、幅度也在加大。

　　據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2010年全國雞蛋平均價格比2000年上漲64.5%，年均上漲5.51%，總體保持上漲趨勢，但價格波動存在很明顯的特點，基本呈現(xiàn)2~3年上漲、1年調(diào)整的周期性波動。相對于肉雞及其他畜牧業(yè)養(yǎng)殖，蛋雞養(yǎng)殖周期長，相對投入大，經(jīng)濟效益較低，難以吸引大量資金投入該行業(yè)，而小規(guī)模養(yǎng)殖風險承受力低，進出行業(yè)較快，容易造成蛋雞存欄量和雞蛋供給出現(xiàn)較大波動。2011年，我國雞蛋平均價格創(chuàng)出11.03元/千克歷史新高，大量養(yǎng)殖戶盲目擴張產(chǎn)能，導致2012年雞蛋產(chǎn)量供過于求，雞蛋價格快速回落，一度跌破了3：1的傳統(tǒng)蛋料比成本價，部分中小養(yǎng)殖戶損失慘重，退出養(yǎng)殖業(yè)。

　　業(yè)內(nèi)人士認為，價格波動也帶來了行業(yè)發(fā)展周期的波動，其主要原因則是養(yǎng)殖戶對生產(chǎn)的調(diào)節(jié)滯后于市場供求關系的變化，從而引起蛋雞價格的周期性變動。這一狀況，傳統(tǒng)的政策調(diào)節(jié)和商業(yè)保險（放心保）都無法解決，通過期貨市場形成未來市場價格、為經(jīng)營者提供超前參考信號對解決這一行業(yè)發(fā)展癥結(jié)提供了新的途徑。