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　　冬天來了，揚州又到了吃牛肉湯的季節了。有人說這牛肉湯是越來越吃不起了，價格一年比一年高。

　　市民丁先生說：“去年，一碗十塊錢的牛肉湯加一個燒餅，飽飽的。今年，湯普遍從兩塊漲到三塊，牛肉從五十幾一斤，漲到六十幾一斤，買一碗牛肉湯得將近二十塊錢。用牛肉湯當早飯有點兒喝不起了。”

　　對于每年牛肉湯的價格都往上“挺”一“挺”，許多揚城市民只能在早餐攤前望“牛”興嘆了！雖說每年漲價的幅度不大，平均漲3-4元，但很多市民表示，他們更愿意拿這三四塊錢去買碗干拌面。

　　市民對牛肉湯望而卻步，牛肉湯店的老板們也表示很無奈。揚州人吃的牛肉湯主要以水牛肉為主要材料，但如今揚州基本沒有人飼養水牛了。水牛的生長周期太長，一般的肉牛，一年就可以宰殺，而水牛至少要到4年以上才可以宰殺做牛肉湯。很多店鋪為了保證口味紛紛高價從外地買牛，因此牛肉湯的價格也就跟著上漲了。

　　雖然高漲的價格讓市民大呼“吃不起”，但依然有部分市民并不在意。正在老鳳凰橋喝牛肉湯的市民江先生告訴記者，對于牛肉湯價格上調表示理解，“現在養肉牛的多，養水牛的少，店家還在用水牛熬湯不摻假，也蠻不容易的。吃不起了就少吃幾回，味道不變就行。”