国产在线观看色-国产在线观看一区-国产在线观看一区二区三区-国产在线观看一区二区三区四区-色老板在线视频一区二区-色老板在线影院

　　“每個人69元，肥羊卷不限量供應(yīng)，我一次吃兩斤不在話下。自助火鍋這么便宜，老板豈不虧死？”近日，趙先生和朋友在某自助火鍋店消費時，發(fā)現(xiàn)羊肉卷的價格低得讓人難以置信。趙先生說，他在株洲百貨大樓超市看到，一斤黑山羊肉的售價是46.8元。對此，趙先生擔(dān)心地問：“我吃的是真羊肉嗎”？

　　帶著趙先生的疑問，記者走訪了市內(nèi)幾家火鍋店，發(fā)現(xiàn)部分羊肉卷售價確實很低。“羊肉40元一斤，自助餐60元一位。”石峰區(qū)一家涮肉坊的店員告訴記者，店里生意很好，不少老顧客來此單買羊肉，當(dāng)記者質(zhì)疑價格過低時，該店員告訴記者：“我們是從內(nèi)蒙古直接進貨，大批量，價格自然低些”。

　　記者隨后又采訪了不少店子，得知他們的羊肉卷都來自市內(nèi)兩家批發(fā)市場和長沙。

　　行家辨別

　　3家餐飲店的羊肉卷都可能摻了假

　　隨后，記者分別從3家餐飲店買了3份羊肉卷，并找到大中華酒店廚師長鄧勇，請他驗證羊肉真假。

　　“這些應(yīng)該都不是純羊肉。”鄧勇介紹，市面上的羊肉卷，大多是羊肉按比例摻入牛肉、豬肉、鴨肉的邊角碎料，經(jīng)冷凍、混合壓制而成，真正的羊肉比例很少。“這種羊肉紅白相間，但是一撕就碎，應(yīng)該是混合肉。”鄧勇將記者買來的一份羊肉卷煮熟品嘗，發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)纖維較粗，口感較硬，推測豬肉成分較多，而其它兩份羊肉卷在煮熟后，也不同程度出現(xiàn)類似情況。

　　“純羔羊肉從內(nèi)蒙古進貨，最低也要三十元一斤，經(jīng)銷商要加上15%的利潤，餐飲企業(yè)也要加50%左右的毛利。”鄧勇說，算上加工費、運營成本費，純羊肉卷至少得賣七八十元一斤，“湖南的山羊肉質(zhì)纖維較粗，多用來爆炒、下鍋，不適合做羊肉卷。”

　　價格推算

　　內(nèi)蒙古羊肉卷賣到湖南

　　售價七八十元一斤較合理

　　記者輾轉(zhuǎn)聯(lián)系到內(nèi)蒙古海拉爾友誼大酒店，該酒店行政總廚王希剛也證實了鄧勇的說法。“去年海拉爾出產(chǎn)加工的純羊肉卷在當(dāng)?shù)氐牧闶蹆r是30元一斤，今年漲到了35元。”王希剛說，算上運費，到湖南就要42元一斤。再加上經(jīng)銷成本，七八十元一斤的價格比較合理。

　　當(dāng)記者問及有無三四十元的羊肉卷售賣時，王希剛說，市面上存在一些不法商販，私自宰殺羊肉，混合其它肉類加工成羊肉卷，并貼上內(nèi)蒙古標(biāo)簽銷售的行為。“這個價格在湖南絕對買不到純羊肉卷。全國各地都存在這種現(xiàn)象，出產(chǎn)的羊肉卷包裝質(zhì)量較低。”王希剛說，內(nèi)蒙古以呼倫貝爾出產(chǎn)的羊肉*，其中又以綠祥清真食品加工廠出產(chǎn)的質(zhì)量最好。

　　批發(fā)市場

　　便宜羊肉多為“混合肉”

　　株洲有固定送貨點

　　昨日，在蘆淞區(qū)滿江紅農(nóng)貿(mào)市場，當(dāng)記者表示要買兩盒羊肉卷家用時，一位老板對員工喊道：“拿兩盒真羊肉來”。

　　記者看到，所謂的真羊肉，商品名稱為“豐田羔羊肉”，配料是鮮凍內(nèi)蒙古羔羊肉，產(chǎn)地標(biāo)明為“內(nèi)蒙古巴彥卓爾”，而制造商則在無錫。老板表示，這種羊肉31元一盒，凈重一斤。

　　“便宜貨我們也有，但是不建議家用。”該老板表示，店里還有16.5一斤的“混合羊肉”，“其實就是豬肉，摻了羊油和羊肉香精。”該老板說。

　　在旁邊一家凍貨店，記者見到了“便宜羊肉”。該羊肉卷包裝箱上標(biāo)明為無錫出產(chǎn)的“涮羊肉片”，但裝肉片的包裝袋上印的卻是“涮肉片”，成分標(biāo)明為豬瘦肉。“做這行的，沒有不知道混合羊肉的。”該店鋪老板告訴記者，這種肉的進貨商主要是一些小餐館和火鍋店，“什么檔次的肉，我們就按什么價格來賣，放到火鍋里一煮，誰也吃不出來。”該老板說。

　　“要真貨還是假貨？真貨150元一件，假貨70元一件，都是5斤滾筒包裝。”在中南蔬菜大市場，一位凍貨店老板向記者介紹。記者看到，老板口中的假羊肉，配料為70%鴨肉和30%羊脂肪，而真貨印有“精選羊肉”字樣，卻未標(biāo)明具體成分及含量。

　　該老板稱，自己是從長沙五里牌凍貨市場、紅星冷凍市場進的貨，在株洲都有固定送貨點，“那家店子這兩種貨都進了。”該老板口中的“那家店子”，是指河西某家較有知名度的火鍋連鎖店。“株洲也就這么一兩個凍貨市場，都是內(nèi)銷。”該老板說。當(dāng)記者問及有哪些店鋪購買“假羊肉”時，該老板稱，“哪里賣得便宜就是哪里。”

　　“大酒店還是會選檔次好的貨，小店子就買些便宜的。”旁邊一家凍貨商店的老板熱情地向記者推薦：“店里還有更便宜的，12元一盒”。當(dāng)記者質(zhì)疑價格差別時，老板透露道，12元一斤的“羊肉”薄片，主要由相對便宜的雞鴨肉加工而成。

　　此外，該老板稱，市面上還有冰凍羊肉賣，一般是白羊，但價格要高些，22元一斤，“做羊肉卷不劃算，成本太高，有人用來加工成黑山羊”。

　　質(zhì)檢部門

　　只能檢測肉的類別

　　無法判別具體混合比例

　　“我們的貨銷往各地，品種要多些，什么價格都有。”記者輾轉(zhuǎn)聯(lián)系上了長沙五里牌凍貨市場的一位商販，該老板告訴記者，店內(nèi)便宜羊肉卷只要十塊錢左右一斤，四五十元一斤的貨也有，但銷量不大。“具體價格，都是看羊肉和其它肉類混合的比例。放火鍋里煮開，我也吃不出是什么肉。”該老板坦言，以前有人說“紅白分明”的羊肉往往是假的，但現(xiàn)在造假技術(shù)越來越高，即使是紅白肉混在一起的羊肉卷，也不能保證沒有摻入其它肉類。“做工好的產(chǎn)品，價格相對較高，雖然也有水分，一般人根本分辨不出來。”該老板說。

　　“檢測有一定難度。”株洲市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所工作人員告訴記者，如果是單獨一種肉類，則較好檢測，但如果是混合肉，情況較為復(fù)雜，需要采樣提取DNA才能檢驗其成分。“目前只能檢測出里面含有哪幾種動物的肉，但無法判別具體混合比例。”工作人員表示。