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　　2013年，中國肉雞業在生產嚴重過剩、市場持續低迷的困境中，遭遇“速生雞”事件和“H7N9流感”風波雙重打擊，行情嚴峻可謂前所未有，白羽肉雞從業者不管是種雞、肉雞、飼料還是食品行業，全產業可謂處于“水深火熱”之中，面對難于自拔的困境，有些人選擇了放棄，而有些人選擇了壓縮生產規模，還在舉步維艱、度日如年地堅持著，堅持就有可能勝利，前幾年的從業經歷和經驗算是一絲安慰吧。不過，很多人都關注的還是未來的行情，筆者根據近三十年的從業經歷，對2013年白羽肉雞業形勢作一回顧分析，同時，對未來肉雞業如何可持續發展提出一些探討性意見，以饗讀者。

　　一、2013年我國白羽肉雞生產形勢回顧

　　2013年全年籠罩在“速生雞”和“H7N9流感”雙擊沖擊的陰影中，這對本已行情低落的從業者更是雪上加霜。行業人士苦不堪言，不管是白羽祖代、父母代、商品代養殖者，還是飼料廠、屠宰廠，主產業鏈虧損嚴重，資金周轉不靈，部分企業經營困難甚至倒閉，祖代、父母代種雞場提前淘汰種雞現象多發，孵化廠減少入孵計劃甚至出現拉毛蛋和停孵，肉雞養殖補欄積極性不高，屠宰廠產品積壓，收購資金困難造成開工不足。整個產業陷入癱瘓半癱瘓狀態，人們在漫長的煎熬中等待、觀望、期盼，可又一次又一次失望。

　　1、種雞產能過剩、養殖業亂了方陣

　　祖代種雞引種量大，造成父母代肉種雞存欄量大，商品代雛嚴重供大于求，各代次雞苗價格連續跌入低谷，且持續時間長，4月初因“H7N9流感”事件，種雞淘汰無門而被迫強制換羽量大，70天后在7月上中旬陸續二輪開產，這和正常開產的新種雞的產力重合，導致了雞苗供應日益飽和，出現超負荷。全年父母代種雛只售2.8元，有時作為商品苗賤賣，商品苗較長月份只售每只0.1-0.9元，接近成本線月份的只有2個月，且經常有價無市，大批種雛、苗雞仍被無奈銷毀，不少企業種蛋停孵，因資金難以為繼，出現了30多周齡種雞甚至開產母雞超前淘汰的現象，損失十分慘重。2013年上半年，民和股份，這家國內*的種雞養殖、雞苗銷售企業，經營虧損1.048億元；圣農發展，這家涵蓋祖代飼養、父母代種雞飼養、肉雞養殖和食品加工的全產業鏈一條龍企業經營虧損2.648億元；益生股份，除了有較大的父母代飼養量外，這家國內父母代產能*的祖代企業，經營虧損1.045億元。由于2011年和2012年祖代引種量連續增加，較2010年猛增43%。除了2013年新增的祖代企業外，處于產業上游的各家祖代企業虧損也都不會太少。

　　2、加工產品積壓、屠宰廠流通不暢

　　屠宰行業在經歷了2012年長期虧損后，他們希望2013年能翻盤，可是“速生雞”和“H7N9流感”的接連打擊，強有力的輿論導向，使全國不明真相的消費者不敢吃的同時不讓吃，屠宰廠在停停殺殺中度過了2013年。由于保持留住工人和合同放養的原因，大部分屠宰廠不僅要在虧損中堅持殺，而且不得不在銷不出去的情況下把雞產品存起來，壓滿自己的冷庫，甚至到外面去租用冷庫存貨，很多人數算9月初學生開學、盼中秋和國慶消費驟增出庫，可惜失算了，前赴后繼的養殖量投向消費市場，抑制了龐大的庫存量出庫，走貨慢，庫存大，價格上漲無力，收購成本高，原有貯存期較長的壓庫產品由于保質期問題，廠家不得不趕在年底前出售，加劇了對產品廉價的惡性競爭。部分屠宰、養殖企業及放養龍頭企業資金周轉困難，肉雞補欄量受影響，也是造成雞苗價格持續低迷，致使雞苗始終在低價位運行的一大原因。

　　3、恐懼心理籠罩、市民消費信心不足

　　“速生雞”和“H7N9流感”兩層陰影疊加在人們心頭，使消費者失去了對肉雞產品的信任，寧愿信其有也不愿信其無，甚至到了“談禽色變”的地步。而在事件發展和蔓延的全過程中，思想上的誤區無法從人們的概念中消除，不管是學校、工礦企業、航空、部隊、機關食堂、夜排檔還是家庭消費，全社會恐慌。

　　4、資金鏈條明顯斷裂、企業處于崩潰邊緣

　　種雞生產企業的苗雞售價一跌再跌，白羽肉雞主產區山東、河南、遼寧、江蘇等地父母代種雛、商品代苗雞滯銷嚴重，大批雞苗有價無市。甚至無奈銷毀，大型企業每天虧損數十萬元，全年累計虧損普遍過億元。4月份的“H7N9流感”風波后，銀行逐步收攏了向肉雞企業的放貸，養殖企業幾乎拿不到銀行的貸款，一方面“失血”過多，另一方面得不到有效的“輸血”，嚴重入不敷出，收支不平衡，企業資金難以為繼，資金鏈幾近崩潰邊緣，不得已壓縮生產規模，保持星星之火，以便市場好轉時東山再起。

　　二、造成嚴峻形勢的原因分析

　　按照以往的產業發展規律，每當肉雞業遭受嚴重打擊，市場經歷較長時間谷底，經優勝劣汰重組后，必然會孕育新的機遇，新的一波行情，但事與原違，在2012年6月父母代種雛、商品雛就跌破成本線后，2013年父母代種雛全年低于成本線，商品雛幾乎10個月低于成本線，出現巨虧狀況，究其原因：

　　（一）三大主因誘發肉雞業全線崩潰，即產能過剩，“速生雞”事件和“H7N9流感”風波

　　1、產能過剩自毀了2013年的肉雞業

　　白羽肉雞自80年代首次進入中國，經過30多年的快速發展，我國已成為禽肉生產大國。肉雞業在國民生產總值中占有相當重要的地位，肉雞養殖已成為百姓“脫貧致富”的一種方式；提供了大量的就業崗位，家禽從業人員達8000多萬人；為解決國民溫飽問題貢獻了優質蛋白質。但就目前的生產能力和消費量來看，肉雞業的生產能力是過剩的。

　　中國畜牧業協會禽業分會公布2010年至2012年我國禽肉消費量分別為1594萬噸、1656萬噸、1744萬噸，每年增長速度約為4.5%，預計2013-2015年禽肉消費量分別為1822萬噸、1903萬噸、1990萬噸。禽肉包括白羽、有色羽、水禽、淘汰母雞等，白羽雞肉占比為40-50%，按此推算2013-2015年我國白羽雞肉消費量分別為820萬噸、920萬噸、995萬噸。

　　我國2011-2013年白羽祖代引種量分別為111萬套、135萬套、149萬套。有效防控疫情的情況下，按每套祖代生產45套父母代種雛，每套父母代生產100羽商品代肉雞，每羽商品代生產1.8公斤雞肉來計算2011-2013年所引種的祖代將在2013-2015年為社會提供雞肉分別為899萬噸、1093萬噸、1207萬噸。與預計消費量相比分別富余9%、18%、21%，由此看出肉雞業將是呈現“供大于求”的狀態。

　　由于產能過剩，使得白羽肉雞業的整個產業鏈中每一個產品在激烈的市場競爭中，企業間相互殺價、相互拆臺，這種惡意競爭使得成交價格一味低于成本價，種雞養殖企業的生存壓力加大，抗風險能力削弱，同時也造成社會公共資源浪費。且市場稍有風吹草動，種雞養殖企業就搖搖欲墜，企業采用“父母代種雛轉商品代、商品代雛拉毛蛋”來減少損失，整個肉雞業處于“低價位徘徊、產業裹足不前”的地步。2013年中型的肉雞養殖企業虧損上千萬元屬正常，大型肉雞養殖企業虧損高達億元，作為肉雞業代表的“三大上市公司”也面臨ST風險預警。

　　2、“速生雞”事件打壓了2013年的肉雞業

　　2012年11月23日媒體報道“山西粟海‘速生雞’事件”。2013年初，山東六和、河南大用也中槍，媒體鋪天蓋地的報道使得原本就較脆弱的肉雞業成為公共關注的焦點，肉雞生產被曲解、誤解。作為優質蛋白質來源的雞肉在國人的審視之下，出現了滯銷、被抵制的現象。快餐業首當其沖，雞肉的消費一落千丈，致社會上大量雞肉庫存積壓，最多的企業存貨達萬噸。因庫存的積壓，引起一系列連鎖反應，降低屠宰量、減少收購量、資金緊張、減員等。商品肉雞養殖者叫苦不迭，毛雞無法如期交售，價格一度跌至2.90元/斤，這給廣大養殖者新年迎頭一棒。養殖積極性降至冰點，父母代種雞所生產的產品——商品代雞苗銷售也極其困難。據中國畜牧業協會禽業分會的數據反映：第1周的商品肉雞苗全國平均價格僅為0.15元/羽，并出現大量拉毛蛋的現象。

　　“速生雞”事件成為公共衛生關注的焦點后，引起廣大民眾的熱議、媒體相互轉載，政府及相關組織在第一時間，并未對社會曲解、誤解及時澄清和正名，使得2012年的陰魂不散，誤導肉雞消費。

　　3、H7N9流感重創了2013年的肉雞業

　　3月底出現首例人感染H7N9流感，經媒體報道，將剛緩和的肉雞業再次成為公共衛生關注的焦點。回頭看，雖然未發現H7N9流感由家禽傳染給人*途徑的證據，家禽從業人員未感染流感。但在媒體強大的攻勢下，家禽被成為流感疫情的“罪魁禍首”。政府采取了“寧錯勿漏”的原則，給家禽業不公正的待遇——關閉活禽交易市場、禁止檢疫證限制活禽的流通。這一波比“速生雞”時期更全面、深入、持久。至9月底的半年中，餐飲業和百姓餐桌拒絕禽蛋產品，引發活禽和加工產品的再次大量積壓，市場蕭條，從飼料、種雞養殖、種蛋孵化、商品肉雞養殖、屠宰、肉雞產品物流等環節無一幸免，全線重創，企業資金鏈再次面臨斷裂，也出現了一些停產、倒閉的企業。

　　據中國畜牧業協會禽業分會分析：流感疫情的時間里，第16周全國白羽肉雞父母代種雛平均售價僅為5.04元/套，商品代肉雞苗平均售價僅0.32元/羽，而成本分別為15元、2.5元。毛雞銷售價最低為2.5元/斤，而養殖成本為4.2元左右，養殖10000羽肉雞，兩個月就造成10萬元的虧損。一些企業出于無奈，將已入孵的種蛋停止孵化，許多的小生命被扼殺；在產種雞被迫淘汰、宰殺。更有一些企業因資金緊缺，只有淘汰40周以上的種雞來維系育成雞的飼養，以希望度過這段艱難歲月，但因活禽禁止流通而無法淘汰，只能是“望雞興嘆、欲哭無淚”，無奈之下，實施強制換羽，一是減少當前成本支出，二是期盼70天后能有好市場。

　　4月28日中央電視臺“焦點訪談”節目就H7N9流感對我公司進行現場采訪，畫面中出現悶死初生雛、淘汰45周在產父母代種雞時，讓廣大消費者深刻震驚！僅流感風波預估給我國家禽業造成的損失達600億元左右。

　　（二）諸多困擾導致肉雞業雪上加霜，即全球經濟不景氣、食品安全不靠譜和惡劣極端氣候

　　1、全球經濟不景氣影響了肉雞產業健康發展

　　美國第三次貨幣量化寬松政策，意味著世界經濟以美國再次動用印鈔機而引發新一輪通脹壓力，歐洲債務危機對我國因肉雞的出口貿易壁壘愈加嚴格，由西方國家全面掌握話語權和定價權的石油和糧食（玉米、豆粕）全面上漲，以美國為首的西方國家為轉移本國經濟與政策矛盾，逼迫人民幣持續升值，從而導致國內人民幣持續泛濫成外國輸入性通腫，因人民幣持續升值導致國內出口企業的競爭力持續下降。就白羽肉雞業而言，因全球經濟不景氣傳導使我國經濟發展速度大幅放緩，飼料原料價格上漲，生產成本上升，影響肉雞產業健康發展。

　　2、食品安全不靠譜制約了肉雞消費者信心

　　一個完整的肉雞產業鏈包括種雞、飼料、孵化、獸藥、放養、屠宰深加工和餐飲等多個環節，從基地到餐桌任何一個環節的缺失和不完善都會導致食品安全隱患。我國白羽肉雞從業者門檻低，小型分散，專業人才匱乏，防疫條件差，疫病多發，濫用藥物現象較為嚴重，影響了國內外消費者的信心。“速生雞”事件發生后，中國烹飪協會聯合國內39家省級餐飲行業組織，發動“大眾美食促銷秀”活動，吸引了100家餐飲企業上萬家門店響應，希望向消費者搭建促銷平臺，推動餐飲業的多渠道轉型升級，抵御因白羽肉雞行業危機帶來的餐飲業寒流。2013年美國的百勝（Yum brands）餐飲集團可謂時運不佳，因白羽肉雞事件，50%銷售額來自中國市場，5300多家餐飲大部分是肯德基餐飲，受到白羽雞肉食品安全恐慌的不利影響，2013年較2012年同店銷售額降幅大大超過預期。百勝集團僅三季度凈利潤比去年同期銳減68%。美國《洛杉磯時報》2013年12月18日報道稱，美國國會12名民主黨議員和2名共和黨議員當地時間17日發出聯名信，要求在2014年預算中禁止將中國雞肉列入學生的午餐及其它營養餐名單內。他們聲稱，這主要是考慮中國的食品安全問題。

　　3、惡劣極端氣候突襲了2013年的肉雞業

　　肉雞業屬于大農業，對天氣的依賴性極高。2013年夏天持續40多天高溫，也重重的打擊了處在水深火熱中的肉雞業，許多企業的家禽出現大量中暑、死亡而造成相當可觀的經濟損失。第四季度的霧霾天氣也誘發部分肉雞的呼吸道疾病、流通受阻，購苗者停購，讓很多父母代場家措手不及、無法應對這突來的惡劣天氣，損失只能自己買單。另外，全年飼料原料價格上漲，特別是豆粕價格2013年較2012年上漲13.7%，給肉雞業養殖成本顯著增加（附我公司玉米、豆粕近三年價格情況）。

　　（三）內外交困造成肉雞業痛不欲生

　　1、恐慌心理嚴重，一時難以根除

　　自去年“速生雞”事件以來，由于媒體的過度渲染，整個輿論界搞得沸沸揚揚。緊接著，又發生了人感染H7N9流感的疫情，兩層陰影疊加在一起，使人們的恐懼心理到了“談禽色變”的程度，加上我們業界人士在這過程中，沒有很好地站出來，理直氣壯地進行正面宣傳消除認識誤區，因而，在人們的腦海里，禽肉幾乎成了問題食品的代表，形成了根深蒂固的印象。現在，要一下子扭轉人們的思想認識，并非是一朝一日的易事，故市場也很難迅速、全面回暖。

　　2、擔心疫情反復，補欄信心不足

　　由于受流感風波的深度傷害，廣大養雞農戶生產積極性普遍低落，補欄情況很不樂觀。據我們對海門市及周邊地區的調查了解，養殖戶數只及過去正常年份的百分之六十，而且，飼養數量也比過去有所減少。眼下，H7N9流感疫情呈散發狀態，農戶心有余悸，補欄信心明顯不足，這是造成當前市場行情徘徊不前的主要原因。

　　3、外貿行勢新變，市場壓力加大。

　　我國肉雞產品出口受國外綠色壁壘困擾。一是我國對原產于美國的進口肉雞產品征收反侵銷稅的舉動被WTO認定為違反了國際貿易原則而被取消，從而會增加進口產品的價格優勢，對國產肉雞產品造成更大的威脅；二是近來中日兩國為釣魚島主權和歷史問題交惡，給兩國貿易增加了新的困難，原銷往日本的肉雞熟制品肯定會受到影響，加大了國內市場的壓力。

　　三、2014年我國肉雞業前景展望

　　從我國經濟看，受國內外宏觀環境影響，2014年整個經濟存在一定下行壓力，產能過剩矛盾突出，中小企業生產經營困難，財政金融領域風險不容忽視，霧霾天氣，飲水安全和土壤重金屬污染問題不容忽視。對白羽肉雞產業來講，目前的形勢很糟糕，養殖業的虧損已持續一年半，是否已是探底？前幾年肉雞業的快速發展導致產能過剩，是否經歷了這場劫難后恢復理性規模？當前H7N9流感疫情又卷土重來的同時，H10N8和H5N2新型流感又向我們襲來，153個禽流感亞型究竟有多少亞型病例出現？對禽業的傷害又有多深？嚴重的疫情對肉雞的危害已經到了非常嚴重的地步，而異常的氣候和自然災害讓這種失衡變得更加撲朔迷離；飼料成本居高不下、人工成本日益增加、疫病防治效果不盡人意等等，對2014年我國肉雞業走勢帶來不確定性。

　　1、從上輪起伏行情分析，2002年底至2006年初，我國肉雞業經歷了一個漫長的持續虧損期，原因是多方面的，一方面“非典”、禽流感等不可抗拒的因素使中國肉雞市場揚中受挫，另一方面，肉雞行業內部缺乏自律，造成市場過度膨脹，父母代種雞供過于求，將近30個月的市場低谷期造成了種雞存欄量大幅下降，雞肉產量下降，市場供不應求，養殖戶的養雞熱情又被重新燃起。另外，養豬的整體利潤越來越薄，飼養風險不斷加大，加上受市場周期性波動和疾病因素影響，眾多農村散養戶逐漸退出養豬行業，導致豬肉產量下降，生豬供求關系失衡，豬肉價格上漲，人們又轉而消費更為廉價和高營養的雞肉產品，鑒于以上兩個原因，2007、2008年成為我國肉雞市場上最好的年份，然而，好景不長，此后，國內祖代種雞場和父母代種雞場的養殖規模不斷擴大，下游商品苗市場陷入供過于求的狀態，于是，2009年下半年開始，肉雞行業又進入新一輪衰退期，2010年下半年開始，我國肉雞養殖又進入新一輪的快速增長期。此輪上漲，其因素是多方面的，但人們對雞肉需求的增長是一個不可忽視的重要因素。此輪上漲一直延續到2012年5月。

　　2、從終端消費市場分析，2013年肉雞產品受到消費和豬肉、禽肉產品總體供大于求的影響，屠宰廠根據產品出貨和價格的情況，謹慎經營，毛雞價格預計以穩為主，在傳統消費旺季會有階段性價格上漲空間。毛雞的階段性價格上漲，加上種雞階段性的淘汰造成雞苗出現空檔期，帶動雞苗價格階段的上漲。

　　3、從往年的行情規律分析，白羽肉種雞產苗雞的行情受制于商品毛雞市場行情，商品毛雞價格高低受制于雞肉產品賣價高低，而雞肉產品的價格受制于豬肉價格，呈正相關，中國的養殖周期又叫豬周期，即賺一年，平一年，虧一年，它整個行情變動規率是4年一個輪回期，即低谷年——過渡年——高峰年——調整年——低谷年模式，從國內外經濟形勢分析，結合白羽肉雞行業與豬行業特有的變動規律預測，2013年因是低谷年份，2014年是低谷年向高峰年過渡的年份，2015年是高峰年份。當然這只是行情的基本變動規律，受疾病等多種因素影響，附我公司近10年商品苗價格情況。

　　2、正確輿論導向，營造良好氛圍

　　大力開展科學知識的宣傳。針對去年某些媒體夸大事實、捕風捉影，散布有關“速生雞”的無稽之談，以及因缺乏對H7N9及H10N8、HSN2等流感亞型的正面宣傳，而使消費者產生恐懼心理，白羽肉雞產業聯盟積極爭取農業部和中國畜牧業協會支持，開展有計劃地組織、邀請有名望的專家、學者，利用主流媒體，擺事實、講科學，進行大規模的宣傳，揭露謠言真相，消除人們認識誤區。對少數人利用網絡偽造事實、傳播虛假信息、制造謠言蠱惑人心的人和事，在深入調查、弄清事實的基礎上，要進行大膽揭露，對個別情節惡劣的還要追究其法律責任。同時，大力宣傳推廣雞肉是世界上增長速度最快、供應充足、物美價廉的優質肉類，其高蛋白質、低脂肪、低熱量、低膽固醇的“一高三低”的營養特點，使其作為健康肉類食品而不斷地為大眾所接受。通過鋪天蓋地的主流媒體宣傳，逐步影響和改變膳食結構，使雞肉消費逐步與國際化趨勢接軌。這樣，通過深入細致的工作，重新塑造肉雞產業的良好形象，幫助廣大城鄉居民提振消費信心，從而有利于啟動肉雞市場，推進生產發展。

　　3、搞好產業轉型，加強行業自律

　　全面貫徹落實農業部關于“畜禽良種化、養殖設施化、生產規模化、防疫制度化、糞污無害化、監管常態化”的要求，積極推進畜禽標準化示范創建活動，大力加強行業自律，自覺做到不隨意濫用抗生素，不違禁使用添加劑；強化生物安全，加強計劃免疫；正確診療禽病，科學使用藥物并及時停藥，促使肉雞養殖業真正轉移到提高經營規模、提高規范化水平，優化產品質量的軌道上來。

　　4、提高組織化程度，推進產業化經營

　　經過“速生雞”事件和“H7N9流感”風波的考驗，各種產業化經營組織顯示了較強的生命力，特別是產銷一體化的經營模式，對提高肉雞產業的抗風險能力有較好的作用。為此，建議國家和地方要加大對重點龍頭企業的扶持力度，增強其輻射帶動能力，幫助農民與市場對接，實現增收致富的目的。

　　5、建立長效機制，扶持產業發展

　　由于受多種因素的影響，肉雞產業目前仍然是一個弱勢產業，抗風險能力不強，自身修復能力有限。因此，建議政府建立扶持家禽產業持續穩定健康發展的長效機制，借鑒生豬調控應急預案的經驗，建立維護家禽產業正常發展的應急預案，包括戰略收儲機制、財政補貼機制、金融支持機制等，從各個方面多管齊下，促進肉雞產業的可持續發展。

　　6、推動苗雞價格指數保險，減少公共突發事件對家禽企業損失建議養禽企業和政府與保險公司研究開發苗雞價格指數保險，在產品低于一定價格，養禽企業出現嚴重虧損時，啟動保險補償機制，適當規避養殖保險。