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　　【導語·中國畜禽網】按未來每個人每天消費250ML牛奶預測，則一年的牛奶需求量為1.28億噸，是2012年的牛奶產量3744萬噸的3倍。中國對乳制品的需求依然旺盛，但上游奶源的自身建設是長期的。中國企業是高度專業化的，不需要加工企業自建牧場，但需要加工企業引導設計合作機制。　　

　　近五年來牛奶產量無明顯增長，需求的增長一部分由進口奶粉補充。在供給緊缺的背景下，過去五年下游產品產量復合增速在10%左右，銷售額復合增速在15%左右。

　　根據Frost&Sullivan的預測，2012年乳制品行業銷售額2735億元，伴隨收入的增長、快速城鎮化、健康意識提升和高端化需求上升，未來5年行業銷售額的復合增長率將達到14.7%，2017年達到5424億元的市場規模。預計未來5年城鎮居民的收入復合增長率為13.8%，農村居民的收入復合增長率為14.9%;中國城鎮化率將由2012年的52.6%提升至62.5%。中國目前人均液態奶消費量為15.9公斤，而歐盟和美國的人均消費量達到65.0公斤和81.8公斤，我國液態奶消費量仍有2-4空間。

　　按未來每個人每天消費250ML牛奶預測，則一年的牛奶需求量為1.28億噸，是2012年的牛奶產量3744萬噸的3倍。預計未來五年乳制品銷量的復合增速保持在10%以上，銷售額增速在15%左右，其中高端產品銷售額增速超過25%。因此對上游原料的需求將保持堅挺。

　　中國對乳制品的需求依然旺盛，但上游奶源的自身建設是長期的。中國企業是高度專業化的，不需要加工企業自建牧場，但需要加工企業引導設計合作機制，只有在加工企業和上游利潤都比較可觀時才能在需求快速增長過程中保證國內原料供給充足。但是目前下游分散的加工企業更關注企業自身的盈利，當進口奶粉具備價格優勢的時候，提高上游盈利的動力并不充足，尤其是考慮到進口奶粉可以用來生產絕大多數的乳制品。如果行業的價值鏈不改善，奶牛養殖的周期性也無法避免。所以規模化發展速度上政府起著關鍵的引導作用，國家需要有完整的產業政策以推動發展。根據《嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則（2013版）》要求，主要原料為生牛乳的企業，其生牛乳應全部來自企業自建自控的奶源基地，并逐步做到生牛乳來自企業全資或控股建設的養殖場。政策在不斷引導下游企業加大對上游的支持。但2010年以來上游奶牛養殖數量并無增長，目前占比60%以上的小規模牧場還在縮減，規模化牧場的自然增長率在15%-20%，如果小規模養殖戶停止退出，未來兩年的存欄增速在6%-8%,若繼續有新的規模化牧場投入建設，進口新的小乳牛，形成泌乳牛要到2年后才能貢獻增長。規模化發展是逐步的過程。所以缺口偏緊局面預計在未來的2-3年會持續存在，還是需要靠進口補充缺口。