畜牧家禽網 時間:2014/6/13 14:24:00 來源:中國畜牧網 閱讀數:
在過去的整個5月,市民的菜籃子可以說是在不斷的浮動當中,價格也在不斷變化。近日,國家統計局發布的數據顯示,5月CPI同比上漲2.5%。其中,5月份,國家啟動了中央儲備凍豬肉收儲,豬肉價格在持續4個月下降后環比上漲5.6%,影響CPI上漲0.15個百分點。
6月11日,記者走訪市區多家農貿市場了解到,在過去的5月,經歷了持續下跌的豬肉價格止住了下降的趨勢,迎來年內第一次價格上漲,漲幅在20%左右。
昨日上午,記者在走訪魯北蔬菜批發市場的過程中了解到,近期各類豬肉零售價格均出現明顯上漲,當日精肉零售價格為12元/斤,五花肉零售價格為11元/斤,上漲幅度約在兩成左右。
“這是從春節過后售價第一次上漲。從5月初開始上漲,而且價格漲得還挺多,一下子漲上來的。四五天的時候從9.5元/斤漲到11元/斤,隔了一天價格又漲到了 12元/斤,排骨的零售價格也從之前9元/斤漲到了11.5元/斤。這些零售價格一直維持到現在。”在魯北蔬菜批發市場銷售豬肉的攤主楊女士說。
農貿市場上的多位豬肉銷售商表示,毛豬價格上漲更為明顯,由之前5.2元/斤上漲至7.3元/斤。
豬肉價格出現快速上漲
5月,豬肉價格持續上漲,然而,銷售商們的銷量卻比去年同期減少了半數左右。
昨日,在魯北蔬菜批發市場肉類銷售區,雖然來往的市民不少,但真正買肉的人并不多,攤主們也并不忙。據了解,自春節過后,銷售商們的生意就不是很理想,平均每日銷售量在700斤左右,比往年少了一半左右。
“現在生意不好,營業的時間也少了好幾個小時。”楊女士告訴記者,“原來凌晨兩點半就開門收拾了,一直忙活到晚上七八點,現在四點半到下午五點。買肉的人來得晚來的也少,不忙了,時間也就延后了。”
說起銷售量減少的原因,多位攤主表示,目前有些飯店營業額下降,對肉類需求減少,而且夏季算是每年的銷售淡季,對銷售量也產生一定影響。“市民零買的也不多,一次買個十幾塊錢就能吃上一周。”楊女士說。
需求量減少,商家銷售量減半
那么,是什么原因致使本輪豬肉價格大幅上漲?
走訪中,業內人士分析,由于前階段豬肉價格持續低迷,不少養殖戶一直處于虧損狀態,一些小規模的養殖戶艱難維持,減少了生豬存欄量,有的甚至難以維持不得不停產退出了市場,結構漸趨于合理。由于價格過低,養殖戶壓欄惜售也在一定程度上推動了價格上漲。同時,儲備凍豬肉收儲對生豬價格反彈起到了提振作用。
銷售淡季,價格或將趨于平穩
據介紹,從需求來看,由于天氣轉熱豬肉將進入消費淡季,中秋節前消費需求難有大的改觀,因此,近期豬肉價格出現持續快速上漲的可能性不大,豬肉價格或在下半年小幅上漲。