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　　近日，不少師奶向記者反映，自從5月廣州部分區(qū)域推行“生鮮雞”以來(lái)，“生鮮雞”保持偏高價(jià)格，連活雞價(jià)格也居高不下，雞蛋價(jià)格亦一路上漲，讓不少?gòu)V州街坊大喊“難頂”。

　　不少街坊懷疑是零售商因試點(diǎn)“集中屠宰”而趁“雞”漲價(jià)，近日又傳出消息，今年國(guó)慶起，珠三角多市將逐步推行家禽集中屠宰、冷鏈配送和生鮮上市，更引發(fā)市民擔(dān)心，雞價(jià)會(huì)只漲不跌，屆時(shí)“吃不起雞”“吃不起蛋”。

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一方面生鮮雞價(jià)格保持“原狀”，另一方面非試點(diǎn)區(qū)則受此前“H7N9”余波影響，產(chǎn)業(yè)受創(chuàng)，肉雞出欄率低導(dǎo)致進(jìn)貨價(jià)格高企。好在相關(guān)政府部門及不少零售商販均預(yù)計(jì)，隨著近期市場(chǎng)供應(yīng)緊張有望得到緩解，雞肉及雞蛋價(jià)格均有望“企穩(wěn)”。

　　市民叫苦

　　“高價(jià)雞”“火箭蛋”吃不起

　　“真是吃不起雞了!”家住前進(jìn)路的王女士說(shuō)，雖然生鮮雞試點(diǎn)未涉及她家附近的海珠一帶，但從5月起，她家附近的幾個(gè)肉菜市場(chǎng)如萬(wàn)松園市場(chǎng)等，雞價(jià)紛紛上漲。“以往普通活雞一斤10元，現(xiàn)在漲到了16元。最貴的五鳳雞，以前18元就有得賣，現(xiàn)在賣到二十五六元一斤。尤其是今年中秋，普通肉雞賣到24元一斤!買只雞要60多元，跟在酒樓吃差不了多少了。”王女士說(shuō)，比起今年愈發(fā)“平民價(jià)”的海鮮，這“高企”的雞價(jià)讓她“撓頭”。

　　肉雞價(jià)格上漲，雞蛋也“不甘示弱”。“一箱雞蛋240個(gè)，3月份前是98元，近半年一直漲，現(xiàn)在要140元一箱。你說(shuō)我怎么賣?”零售商對(duì)此也無(wú)語(yǔ)。這一價(jià)格變化，不少街坊能明顯感覺(jué)到，去小飲食店吃東西時(shí)，“加個(gè)蛋”的價(jià)格已從1.5元漲到了2元甚至2.5元，有的面館甚至明確表示“不能加蛋”。對(duì)于食客“漲價(jià)賺錢”的抱怨，區(qū)莊一拉面店的老板翻著入貨賬本連連“喊冤”，雞蛋雖從1.5漲到了2元一個(gè)，但利潤(rùn)還不如之前。

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前市面上普通雞蛋售價(jià)普遍達(dá)到7.5元一斤以上，這一價(jià)格已逼近2013年的最高位。物價(jià)部門的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)同樣顯示，最近三個(gè)月來(lái)，雞蛋價(jià)格持續(xù)走高，較去年同期增長(zhǎng)40%以上。

　　“為什么生鮮雞價(jià)格一直降不下來(lái)，活雞也越來(lái)越貴?”不少試點(diǎn)區(qū)域街坊表示，他們現(xiàn)在都能就近買到活雞，但價(jià)格卻比未推廣生鮮雞時(shí)有明顯上漲。

　　在東山龜崗市場(chǎng)買菜的張阿姨覺(jué)得，活雞價(jià)格“走高”有趁“雞”漲價(jià)之嫌。有街坊認(rèn)為，雞價(jià)走高或與推廣生鮮雞后，私人養(yǎng)殖戶被市場(chǎng)“拒諸門外”，整體供給減少有關(guān)。不少市民都將雞蛋的漲價(jià)和“生鮮雞”聯(lián)系到一起，“活雞都用去做生鮮雞了，沒(méi)有雞可以下蛋?”也有人認(rèn)為，今年天氣炎熱，雞的產(chǎn)蛋量下降。

　　業(yè)內(nèi)反映

　　供貨量不足 拿貨價(jià)不斷上漲

　　“真不是趁‘雞’漲價(jià)，確是拿貨貴了。”在天河粵墾路金燕肉菜市場(chǎng)賣了十幾年雞的陳先生稱，今年5月份后，活雞批發(fā)價(jià)就“水漲船高”，6、7月份最為明顯。

　　“活雞拿貨價(jià)格和生鮮雞差不多。”據(jù)其稱，因3月“H7N9”襲擊遭“重創(chuàng)”，現(xiàn)在白云江村禽類批發(fā)市場(chǎng)入貨量明顯減少，攤位也有所下降，主要都是大型供貨商，而三水、湛江等地的小型養(yǎng)殖戶因?yàn)?013年重虧的“連鎖反應(yīng)”，加上對(duì)“生鮮雞”統(tǒng)一屠宰后難以入市的擔(dān)憂，年初雞苗的供應(yīng)、培育量明顯減少。“肉雞至少要半年時(shí)間才能陸續(xù)入市，一直到8月中旬，雞價(jià)才略微有所下調(diào)。但又碰上中秋節(jié)的傳統(tǒng)銷售旺季，價(jià)格又漲回去了。”

　　對(duì)此說(shuō)法，佛山三水一小型養(yǎng)殖戶老板老廖表示認(rèn)同。據(jù)了解，他的養(yǎng)雞場(chǎng)年出欄量可達(dá)80萬(wàn)只，而今年第一批只養(yǎng)了10萬(wàn)只。他告訴記者，受2012年來(lái)兩波H7N9禽流感影響，肉雞價(jià)格降到冰點(diǎn)。今年剛開(kāi)始恢復(fù)元?dú)鈺r(shí)又碰上生鮮雞推廣，“很多養(yǎng)殖戶沒(méi)信心，又擔(dān)心H7N9‘鬧市’，怕養(yǎng)了雞也賣不出，干脆不做了。”老廖坦言。為此，老廖把不少才存欄40多天的雞苗埋掉，怕“付不起飼料錢，再養(yǎng)下去虧得更多”。

　　不過(guò)，經(jīng)過(guò)近半年調(diào)整，老廖開(kāi)始陸續(xù)引入新的雞苗，不過(guò)量沒(méi)有以往的大。“聽(tīng)說(shuō)珠三角要全面鋪開(kāi)生鮮雞了，像我們這樣的小養(yǎng)殖戶還是很擔(dān)心，不知道生意會(huì)不會(huì)受影響，現(xiàn)在我可以往其他地方多銷售一些，以后我們?nèi)ツ睦锬?價(jià)格會(huì)不會(huì)被‘控制’呢?”

　　業(yè)內(nèi)分析

　　10月后將恢復(fù)供應(yīng)降低價(jià)格

　　“廣州價(jià)格信息網(wǎng)”近兩個(gè)月數(shù)據(jù)顯示，冰鮮雞價(jià)格保持基本穩(wěn)定。而江村等家禽批發(fā)市場(chǎng)的家禽價(jià)格則升降互現(xiàn)，進(jìn)入9月后總體價(jià)格穩(wěn)中有升。雞蛋價(jià)格自5月份后，價(jià)格不斷回升，6月份有所回落，但7月中旬以后，雞蛋價(jià)格再次持續(xù)上行。“同比上升近兩成，較去年中秋節(jié)前的高位價(jià)格上漲也逾一成”。

　　對(duì)此，廣州市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)中心分析認(rèn)為，江村等家禽批發(fā)市場(chǎng)的家禽價(jià)格上半年呈現(xiàn)升降互現(xiàn)，在今年6、7月份曾呈現(xiàn)“高端品種禽類因貨源相對(duì)不足，價(jià)格仍有所上升，低端品種的禽類由于生長(zhǎng)周期短，供應(yīng)恢復(fù)快，價(jià)格持續(xù)下降”的情況。

　　而針對(duì)雞蛋價(jià)格的分析則認(rèn)為，一方面是受到節(jié)慶需求、推動(dòng)雞蛋價(jià)格呈現(xiàn)季節(jié)性上漲，另一方面是供應(yīng)有所偏緊。“去年底今年初發(fā)生的H7N9疫情，對(duì)整個(gè)家禽產(chǎn)業(yè)造成嚴(yán)重市場(chǎng)沖擊。”1至3月的虧損導(dǎo)致養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性較差，存欄量有所減少。4、5月份，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性逐步回暖，但受制于養(yǎng)殖周期的影響，預(yù)計(jì)今年9、10月后供應(yīng)量才能夠恢復(fù)。

　　在今年市兩會(huì)上，廣州市番禺區(qū)洋毅畜牧有限公司總經(jīng)理、廣州市政協(xié)委員徐九洋認(rèn)為，肉雞和雞蛋價(jià)格上漲，都屬于禽流感所帶來(lái)的連鎖反應(yīng)之一。“禽流感期間屠宰了很多雞，養(yǎng)殖場(chǎng)的大雞賣不出去，雞苗補(bǔ)不進(jìn)來(lái)，都會(huì)造成雞蛋減產(chǎn)。不出意外的話，雞蛋漲價(jià)形勢(shì)會(huì)持續(xù)到10月份。”徐九洋稱。

　　對(duì)于市民反映“冰鮮雞”價(jià)格“偏高”且不見(jiàn)波動(dòng)的問(wèn)題，市食安辦此前回應(yīng)稱，已在進(jìn)一步完善《廣州市家禽屠宰企業(yè)準(zhǔn)入和推出機(jī)制》及其操作細(xì)則，將鼓勵(lì)符合資質(zhì)的企業(yè)加入，形成競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，讓市場(chǎng)發(fā)揮“調(diào)節(jié)價(jià)格”的主導(dǎo)作用。