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　　中秋過后，天津市豬肉零售價一直保持在12.5元-13.5元/斤。“肉價一直漲，豬價卻上不去，現在養豬不掙錢，都給屠宰廠做貢獻了。”薊縣一名養殖戶無奈地說，他養的豬屠宰后，每頭豬要留下100元的成本給屠宰廠，豬販子收購后，一般會運到北京的批發市場，而天津的批發商則需要從北京再運回來，這一去一回，每斤肉價的成本就要多1元。

　　屠宰廠和豬販子賺“差價”

　　董云齊是天津市薊縣某養殖合作社的負責人，他的養殖場里生豬存欄量能達到1800多頭，每個月的出欄量約為400頭。“現在生豬的出欄價是7.5元/斤，老百姓在市場買的肉價是13元/斤，這中間的差價，都被屠宰廠和豬販子掙走了。”董云齊無奈地說，屠宰廠殺一頭豬的屠宰費是50元，但根據“規矩”，豬腸等“下水”屠宰過后都要留給屠宰廠，相當于也要50元。屠宰過的白條豬一般會被豬販子收購，運到北京的批發市場，“天津一些商販再從北京把白條豬拉回天津，一去一回的交通費，使每斤肉價的成本多出1元。”

　　據了解，生豬與豬肉的差價問題一直存在，也不好解決。據統計，一頭豬從出欄到豬肉零售包含了生豬收購運輸、屠宰、批發等多個環節，都可能成為肉價上漲的原因。而一頭生豬的養成，在飼料、疫苗、獸藥、環境、設備、人工等方面更是耗費了不少人力、財力、物力，因此養殖戶們也有自己的委屈。

　　通過數據統計指導養殖戶

　　使用手持移動終端為畜牧業調查采集數據是農村統計工作的一項重大改革，根據國家統計局《畜牧業調查使用手持移動終端采集數據試點安排》，天津市薊縣作為全國兩個試點縣之一，承擔了部分試點任務。國家統計局天津調查總隊的調查員們已成功報送了5個生豬生產經營單位、60個生豬生產規模戶和26個生豬散養戶小區19期的生豬大縣監測數據。

　　據了解，調查員們每個月采集到的生豬存欄量、出欄量等數據，將會實時傳送到國家統計局，國家將會根據各個省市的生豬養殖情況做出指導，收儲凍肉時也會以此為參考依據。