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　　【導語·中國畜禽網】四川是養兔大省，也是兔肉消費大省，全省有近150個縣發展了家兔養殖，有2個縣出欄超過千萬只，2013年全省家兔出欄量1.99億只，兔肉產量26.5萬噸，位居全國第一。近十年來，四川家兔年出欄量穩居全國第一，在全國兔業處于舉足輕重的地位，占全國的比重呈穩中有升的態勢，四川兔業前景可期。

　　出欄量占全國40%，每年出產30余萬噸兔肉還不夠吃。作為兔肉生產和消費大省，去年以來，我省兔產業呈現供需兩旺態勢。但與市場“火熱”不同的是，整個產業鏈條的利潤率卻遭遇“寒流”，養兔不賺錢的負面情緒彌漫養殖界。

　　本月中旬，在德陽舉行的第四屆中國兔業發展大會上，與會代表不約而同地拋出了一個話題：面對當前困境，四川的兔產業該如何轉型？

　　關注現狀

　　供需兩旺四川兔肉產銷居全國第一

　　二姐兔丁、纏絲兔、老媽兔頭……在四川任何一個城市，都能找到各種關于兔肉的美食，這是四川兔產業得以發展壯大的群眾基礎。

　　10月14日，在第四屆中國兔業發展大會上，省農業廳副廳長楊朝波表示，四川是養兔大省，也是兔肉消費大省，全省有近150個縣發展了家兔養殖，有2個縣出欄超過千萬只，2013年全省家兔出欄量1.99億只，兔肉產量26.5萬噸，位居全國第一。

　　“四川人喜歡吃兔肉，每年光是川內自產自給的兔肉都供不應求，還需要從其它省份購進2000萬到3000萬只左右，近33萬噸才夠四川人自己的消費，因此四川也成為了兔肉消費量全國最高的的省份。”中國畜牧業協會兔業分會副會長、國家兔產業技術體系首席科學家秦應和告訴記者，從全國的大環境看，全國每年兔肉的消費量只占了全國肉類的1%，有極大上升空間。

　　前景看好

　　兔產業投資少見效快

　　兔肉與其他畜禽肉相比，其營養成分具有 “三高三低”的優點，即高蛋白、高賴氨酸、高磷脂、低脂肪、低膽固醇、低熱量。依據聯合國糧農組織發布的數據，兔肉的蛋白質含量達24.25%，礦物元素含量達1.52%，均高于豬、牛、羊、雞等畜禽肉，是國際公認的綠色健康肉類，而且兔毛、兔皮均有經濟價值。

　　據省草原科學研究院副院長、獺兔專家劉漢中介紹，近十年來，四川家兔年出欄量穩居全國第一，在全國兔業處于舉足輕重的地位，占全國的比重呈穩中有升的態勢，四川兔業前景可期。

　　2012年我國兔產業總存養量7.10億只，存欄2.2億只。肉兔、獺兔皮產量約為1.1億張，兔毛產量約0.8至1萬噸。兔業總產值為380億元。我國兔產業主要分布在四川、山東、河南、重慶四地，其中四川最高，占全國兔產業比例的39.66%。從經濟角度來看，由于養兔的成本低，繁殖快，在農村和欠發達地區，發展養兔業是一個很好的助農增收項目。從生態角度考慮，養兔使用的是粗飼料，其中主要為草，是生態飼養的很好體現。

　　秦應和認為，作為節糧型的草食動物，兔子對飼料的需求性不高，飼養圈舍依據飼養規模而定，可大可小，又有強大的市場需求，兔產業在四川是投資少、見效快的朝陽項目。

　　直擊問題

　　陽光產業難明媚 低迷兔市待轉型

　　然而，如朝陽般的兔產業近來卻不明媚。“去年以來，在外地兔肉沖擊下，川內兔業陷入了市場火爆、利潤低下的窘境。”四川金富現代農業股份有限公司常務副總經理李政告訴記者。

　　成本高規模小拉低競爭力

　　李政分析，用于兔飼料加工的原料如豆粕、玉米和賴氨酸等，主要來自甘肅、山東一帶。川內因缺少充足原料，飼料成本上漲厲害：四川地區玉米從2013年的2000元/噸，漲到現在的2900元/噸，賴氨酸從42元/公斤漲到現在的80元/公斤，導致獺兔飼養成本大幅增加。再加上小而散的養殖方式，造成川兔總體養殖成本較高，在外省優質廉價的兔肉沖擊下，今年以來我省兔肉及相關產品遭遇“降價門”，兔肉價格相較去年每斤下跌3元—5元，甚至更多，行業出現不景氣苗頭，養殖戶不賺錢成為現實。

　　秦應和告訴記者，四川每年都要從外地調兔肉，這有利也有弊。當外地廉價兔產品一入川，便對川內兔子造成巨大沖擊。而且今年全國的兔肉行情普遍不佳?？v觀整個全國兔產業，都需要提檔升級。

　　產業化水平低亟需轉型

　　“四川雖有得天獨厚的兔產業發展條件，但與養兔發達省市比較，在產品出口，精深加工，標準化養殖等方面還有很大差距。”針對兔產業的現狀，省農業廳副廳長楊朝波一語中的。

　　而在秦應和看來，除了原材料短缺的制約，兔業產業化水平低，產業鏈條利潤分配不均衡，養殖和加工標準難統一，社會化服務不完善等問題，都構成了兔產業發展壯大的瓶頸。要走出困境，必須先破除瓶頸。

　　劉漢中認為，我省養兔仍以家庭養殖為主，盲目跟風的多，大企業參與較少，導致整個產業市場風險抗拒能力比較薄弱。雖然當前兔業規?；?、標準化養殖日漸興起，但還缺乏完善的整套飼養管理技術和養殖人才。他曾撰文指出，家兔是草食小家畜，配合飼料中須添加30%—40%的粗飼料。伴隨規模化養殖的興起，養兔需要大量干草作粗飼料，然而四川優質干草資源匱乏，從外省購進苜蓿干草，不僅價格昂貴，且質量難以保證。此外，在優質粗飼料不足的情況下，四川本土的一些非常規飼料資源 （稻草、白酒糟等）卻沒有得到合理的開發利用。

　　“從今年的低迷兔市可以看出，四川的兔業亟需轉型。”劉漢中說，四川兔業需要從以下幾個方面破題：家兔良繁體系還需進一步完善，養殖管理技術還需進一步提高，家兔疫病防控，家兔深加工能力須提升，標準化養殖還需進一步扶持。

　　尋求突破

　　龍頭企業+農戶 有效抵御市場風險

　　雖然今年兔業整體行情不佳，但我省一部分養殖戶的利益還是有基本保障的，因為這些養殖戶在龍頭公司的帶動下，有效抵御了市場風險。

　　羅江探索獲得認可

　　為幫助養殖戶規避市場風險，做大做強獺兔產業，羅江依托龍頭企業啟動相關的養殖項目，成功探索出了 “企業+基地+農戶”的發展模式，“六統一”的養殖服務，和“五心聚農”的服務模式，在今年的兔業產能過剩危機中，成功幫助養殖戶減少了風險沖擊。

　　10月19日，記者來到羅江縣略坪鎮建國村。在由四川金富農業開發有限公司打造的標準化養殖小區里，數萬只獺兔正悠閑地在兔舍里吃著飼料，紅紅的眼睛、雪白的絨毛，憨態可掬。村民鐘光俊告訴記者，幾年前，他與金富公司合作，采用“六統一”模式在家門口養起了兔子。在公司的帶動下，養殖戶們近年來規避了多起市場風險，收益也日漸上漲。

　　“‘六統一’運作模式，即由龍頭企業統一圈舍、統一供種、統一飼料、統一技術、統一防疫、統一收購，不僅規范龍頭企業與農戶的利益關系，而且確保實現優質獺兔標準化養殖。例如，標準化圈舍能夠給獺兔提供一個良好的生長環境，降低其死亡率，提高飼料轉化率。”羅江縣畜牧食品局副局長李先全解釋道。

　　同時，羅江縣兔產業還推出了“五心聚農”模式：公司讓利農戶，體現“愛心”；政府補貼農戶，表達“關心”；銀行提供貸款惠農，注入“暖心”；保險公司提供保險，有了“定心”；科技特派員駐場24小時全天候服務，保姆“貼心”，該模式獲得國家獸醫協會獎勵。

　　“此次大會選址德陽，也是因為我們的兔產業模式得到了業界認可。”羅江縣畜牧局副局長黃云告訴記者，在兩天的會期中，各地的業界代表對羅江的兔產業模式極為認可，并表達出了強烈的學習合作意向。

　　特色模式各地開花

　　不僅是羅江，近年來通過龍頭企業帶動，擴大養殖基地，統一技術管理，我省各地涌現出了特色鮮明的兔業發展模式。

　　滎經通過 “六個一”即“專家大院+龍頭企業+科研繁育中心+專合組織+品牌+商標”的產業化生產經營模式，促進了毛兔產業發展。

　　在儀隴，“政府+加工企業＋種兔場＋金融機構＋專合組織＋養兔農戶”的六方合作模式為獺兔產業提供了強大支撐，尤其是金融機構和風險基金的介入，讓儀隴兔業走出了融資困境，有效抵御了市場風險。此外，當地加工龍頭企業還與養殖戶簽訂收購合同，保護價收購；種兔場為養殖戶提供種兔和技術服務；專合組織每年都會就近組織農戶參加技術培訓；兔農則嚴格實行訂單養殖。享受了一條龍服務后，養兔戶紛紛擴大飼養規模，千只戶、萬只場不斷涌現。

　　在樂山，“哈哥模式”已成為當地肉兔現代產業化經營典范。作為農業產業化國家重點龍頭企業，哈哥公司依托強大的產業鏈，按照 “公司+科技+協會+基地+農戶+金融”、“支部+協會，扶持貧困戶”等模式，形成了產加銷一體化的兔產業化經營格局。