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　　奶業發展事關國計民生。中國牛奶市場需求日益擴大，加之食品安全越發受到重視，近年來規模化養殖在中國如雨后春筍般成長。近期規模化養殖成為業界熱議的話題，專家在接受中新網財經頻道專訪時表示，標準化規模化養殖已經成為中國奶業發展的趨勢和大方向，對滿足國人牛奶的需求和質量安全做出了很大貢獻。

　　自2008年發生三聚氰胺事件后，規模化養殖逐漸受到中國奶業界的關注，并開始在中國迅速發展。但是規模化養殖在中國是否必要，是否適合中國國情，業界對此仍有不同的看法，乃至質疑。

　　日前，中國奶業協會秘書長谷繼承在接受中新網財經頻道專訪時表示，奶牛標準化和規模化養殖是中國奶業發展的必然趨勢。自2008年三聚氰胺事件之后，中國奶業開始注重發展和轉型問題，轉型最重要的就是規模化養殖的問題。不過他強調，標準化應該在規模化前面。

　　“我國地少人多，牛奶市場需求量特別大，必須走規模化標準化養殖的道路，不能再是以前的低水平或者1+1的重復建設和養殖。”谷繼承認為，規模化養殖一方面效益好于農戶散養，另一方面奶產品質量也有很大提高。

　　中國農業大學教授、國家奶牛產業技術體系首席科學家李勝利在接受中新網財經頻道專訪時也強調，規模化、集約化養殖是世界奶業發展的規律和趨勢。規模化養殖對于解決奶源問題和牛奶的質量問題能起到非常大的作用。他分析，鑒于中國經濟發展、巨大的人口數量、人民收入增加、城鎮化以及未來計劃生育政策取消對奶制品的巨大市場需求，近幾年我國奶牛轉型升級加快，奶牛養殖已從千家萬戶的散養向著規模化集約化發展。

　　據兩位專家介紹，2008年以來，我國奶牛規模化養殖發展非常快。截至2014年，我國規模化養殖的奶牛存欄量100頭以上的牧場比例已經超過41%。李勝利表示，目前規模化牧場已成為我國奶牛養殖的主體。各種產業資本和金融資本進入奶牛養殖業和加工業，規模化、集約化牧場成為我國政府和產業界認可和支持的模式。

　　規模化養殖，到底多大規模比較適合？谷繼承認為沒有一個固定的數量規定，只要條件允許，又有適合的土地，又不影響環境，可以使幾百頭上千頭，也可以上萬頭。不過他強調，規模化養殖必須因地制宜，適度規模，要考慮到環保的問題，條件適合、奶牛數量和土地都要配合。“有足夠的土地配合一方面解決飼料飼草的來源，另一方面利于污物處理，有消納糞物的能力，不影響周邊環境和居民的生活。”

　　李勝利表示，規模化養殖可以有不同規模，從幾百頭、幾千頭到上萬頭都可以，萬頭養殖模式只是規模養殖的一個部分。據他估計，萬頭牧場的奶牛數量占中國奶牛存欄總量的5%以內。對于如何規劃大規模養殖牧場，李勝利表示，一定要種養結合。有足夠的土地配合，比如一頭奶牛2-3畝的土地，可以消化糞物，沼液和有機肥還田，實現循環經濟。

　　據介紹，目前中國有52個萬頭牧場，在建和準備建的萬頭牧場24家左右。近日來，業界對萬頭牧場的養殖模式和發展路徑產生一些質疑。兩位專家均對中新網財經頻道表示，目前中國萬頭牧場整體運轉和發展效果都很好。

　　“目前萬頭牧場只有美國和中國有。”在谷繼承看來，萬頭牧場是中國市場經濟發展的產物，也是中國奶業發展階段的要求。國內萬頭牧場裝備先進，機械化、智能化和信息化，以及管理科學化方面都很好，效益也更高。糞污處理比較規范，也很注重循環經濟和產業鏈發展。萬頭牧場生產的牛奶既能滿足市場需求，質量也更加安全。理化指標已經達到世界先進水平，菌落數低于世界平均水平，而牛奶的蛋白質和脂肪則高于世界標準。

　　“萬頭牧場建設在保證乳品供給和養殖業升級方面發揮了功不可沒的作用，這些規模化牧場的建設保證了我國奶源的穩定供給和質量安全，根據國家奶牛體系的數據，目前最好的奶源來自國內規模化牧場。”李勝利表示，國內萬頭牧場的硬件達到了世界先進水平，在牛奶質量和安全方面更有能力投入和控制好，糞污處理的技術和投入能力都更強。他認為，現代牧業萬頭牧場的技術在國內比較先進，在糞污處理、循環經濟方面做得不錯，實現了固液分離，有機肥還田。