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　　春節過后，豬市的喜悅也跟隨著節日消逝了。市民們發現，豬肉價格一直在下跌，這下樂了消費者們，生活成本低，生活壓力稍微能減輕些。根據搜豬網數據監測系統顯示，從2013年開始，豬肉價格整體是在下滑的通道中，從數據中我們可以看出，當前豬肉價格成為了近五年來的最低點。

　　豬肉價格低，對大眾消費者來說當然是值得高興的事情。豬肉是中國肉類消費種類之首，中國也是生產豬肉最多的國家，占全世界豬肉肉品的45%以上，與排名第二的美國的7%相差大，足見豬肉在中國餐桌上地位。

　　豬肉價格低，有人歡喜有人憂。對于養殖戶來說，這并不能算是個好消息，豬肉價格低，說明生豬供應多，若生豬供應少，豬肉供不應求，豬肉價格自然會高。豬肉供大于求有兩方面的原因，一是生豬供應增加，二是大眾消費減少。

　　近年來，生豬供應和大眾消費這兩方面的變化大家有目共睹，也是當前生豬市場所面臨的豬市情況。

　　生豬供應由散養逐漸集中于規模化養殖

　　規模化養殖將成為中國養豬業的主導模式，這是由各種因素決定的。在經濟快速發展的今天，環境問題日益成為大眾的焦點，并且都以政策形式實施。養豬業是“三農”中的重頭戲，養豬業產生的糞污排泄物處理能達到國家要求的很少，規模化養殖企業也難以做到這一點，散養戶更不用說，這就決定了散養模式必將被淘汰，只有利于國家發展、民眾生存的養殖模式才能長久發展。

　　養殖水平提高，仔豬成活率提升

　　現在養殖理念越來越先進，養殖水平跟隨提升，先進的養殖人才多聚集于規模化養殖企業。散養戶多是農村養殖，養殖人員多是四五十歲以上、養殖技術多是靠自己摸索，養殖條件多是農村現有條件改造，這一系列條件決定了這樣的養殖模式養出來的仔豬成活率低，很容易受其他環境和人工養殖水平的影響。低生產水平終究被替代，高生產模式將主導養豬業。

　　終端消費市場當今如何變化？

　　大眾消費多樣化，營養保健成主流

　　經濟發展提升了居民的生活水平，各種健康問題也漸漸顯露出來，人們開始追求物質享受和健康保健的理念越來越盛行。在飲食方面，“瘦肉精”、各種問題豬肉的出現，讓群眾對豬肉的抵觸心理增多，開始轉向其他肉類或者蔬菜類食材。從春節前南方臘肉制作和北方的殺年豬的數量變化就能看出來。春節前肉類需求和儲備是一年中豬肉消費最好的時節，2014年年底，南方臘肉制作量比往年下降了一半以上是有的，北方殺年豬的數量也有所減少。從中可見，豬肉需求下降的程度如何。

　　生豬供應和終端消費需求變化明顯，生豬養殖業與以前可謂是變化大，這讓豬市何去何從，都值得深思。