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　　一、辣椒品種

　　選擇耐高溫，抗病毒，生長勢強，結果集中，果大肉厚，后期耐寒的理想品種，如新豐4號、洛椒4號、皖椒1號等。

　　二、育苗方法

　　小拱棚遮陽網覆蓋，7月下旬播種。每667平方米大田用種50克，每平方米苗床播種8-10克。

　　1、苗床選擇。苗床選擇地勢高、排灌方便，前茬未種植茄果類、瓜豆類蔬菜的地塊。每平方米用呋喃丹10克撒在床面5厘米深土內，防治病害與蚯蚓、螻咕。

　　2、營養土配制。營養土選用隔年的河塘泥，或未種過蔬菜的大田土壤，經翻曬與堆悶后備用。配方比例為70％的土壤，30％經高溫處理的豬、牛、禽糞，加適量稻殼灰，加0.8％過磷酸鈣拌勻。

　　3、播種。將種子晾1-2天，用55℃恒溫熱水浸泡15分鐘，再用水冷卻洗凈，播種床面隨即蓋報紙保溫，并用小弓棚蓋遮陽網降溫，雨天加蓋薄膜，出苗后揭去覆蓋物。

　　4、移苗（假植）。把直徑8-10厘米的營養缽排列在床上，澆透下層土壤底水。苗齡在3-4片真葉時擇晴天傍晚移苗，邊移苗邊澆定根水，蓋小弓棚加遮陽網保溫降溫，夜晚揭網。苗期搭陰棚遮光降溫，傍晚后及時揭去覆蓋物，水分管理避免床土忽干忽濕。采用涼水澆苗，雨大蓋網，避免暴雨直沖床面。

　　三、栽培技術

　　1、整地與施肥。定植田塊要早耕、深耕（30厘米），基肥結合耕地早施、深施、分層施。每667平方米施腐熟土雜肥100擔，或餅肥150千克，氯化鉀10千克，人糞尿30～40擔，復合肥20千克。棚寬4.5米，作2畦，中間管理溝40厘米，深15厘米。

　　2、架大棚。扣棚膜定植前架好大棚，棚高1.8米，扣好棚膜，最好在膜上加蓋遮陽網。同時將營養缽澆透護根水，噴殺蟲、殺菌劑，做到定植時帶藥移栽。

　　3、定植。選苗高20厘米以內，苗齡35天，8-10片真葉，葉色濃綠，莖稈粗壯，根系發達的壯苗帶花蕾移栽。定植時間為8月下旬至9月上旬，每667平方米栽4000-5000株。定植后澆護根水，并及時覆地膜保濕促早發。

　　四、管理措施

　　1、秋延辣椒在9月下旬至10月上中旬坐果，10月下旬后至元旦春節保溫保果，保鮮防病蟲。辣椒開花結果的適溫為23-28℃，當白天溫度高于28℃時，大棚外加蓋草簾或雙層遮陽網降溫，并掀開棚裙晝夜通風，當白天氣溫低于20℃時，可揭去草簾及遮陽網。當夜間氣溫低于13℃時，大棚內要扣小棚。當夜間溫度低于5℃時，小弓棚上還要加蓋草簾。

　　2、當氣溫低于0℃以下時，大小棚內的草簾要適當加厚，同時，不論氣候如何都要揭草簾照光，冰雪天揭草簾時間可縮短，于下午4時后重新蓋嚴。秋延辣椒以基肥為主，看苗追肥，氮肥過量會造成大量落花落果，追肥以復合肥為主，定植后10天和坐果初期各追1次，每667平方米每次10千克，定植后到11月中旬，保持田間濕潤，滿足植株生長發育。開花結果膨果的需要。11月中旬以后天氣漸寒，以偏干為好，棚內空氣濕度要低，嚴防濕度過大植株徒長和落花落果，又可降低病害。植株第一分杈以下的腋芽全部抹掉。

　　3、對于生長勢弱的植株，第一、二分權的花蕾要及早摘除，促植株生長健壯，多結果增加產量，初霜前后摘除嫩梢，以及無效枝條花蕾。植株長勢過旺易落花蕾難坐果的，可用20毫克/千克2,4-D 或30-50毫克/千克防落素涂花柄促結果。

　　五、病蟲害防治

　　蟲害主要有螻蛄、蚜蟲、菜黃螨、菜青蟲、小菜蛾等。

　　1、防治螻蛄即用90％晶體敵百蟲50克溶于0.8千克水，拌和炒香的麩皮，密封4-5小時，于傍晚撒于苗床邊緣毒殺。

　　2、防治蚜蟲菜青蟲等用40％樂果加等量食醋800-1000倍液與菊酯類農藥2000-4000倍液于早、晚交替噴霧防治，噴藥要均勻，正反面都要噴。莖稈也要沾藥，每4-6天噴1次。秋延辣椒苗期病害有猝倒病，苗期到成株期病害主要有病毒病、瘡痂病、炭疽病、灰霉病等。

　　3、防治方法苗期主要是通過種子消毒，曬堡床土，土肥充分腐熟。瘡癡病用30％DT殺菌劑400倍液，百菌通400倍250毫克/千克鏈霉素交替噴霧防治。病毒病防治用20％的病毒A400倍與細胞分裂素600倍交替噴霧。

　　4、防治灰霉病用50％速克靈2000倍液噴霧。

　　5、防治炭疽病用75％百菌清500倍或25％瑞毒霉800倍交替噴霧。若按此技術操作規程，每667平方米產量2000-2500千克，產值6000-9000元。