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畜牧家禽網 來源：農民日報 閱讀數：
近日，湖南省永州市雙牌縣瀧泊鎮胡家洞村剛生產出來的近百斤苦瓜紅茶，一大早就被廣東、上海等地的客商搶購一空。
雙牌境內茶葉資源豐富，優質茶葉基地達8000余畝，目前已發現200多棵百齡野生古茶樹，全縣年均加工成品茶近100噸，產值4800余萬元。瀧泊鎮胡家洞村是當地主要茶產地之一，生態環境極佳，擁有300余畝優質茶葉基地，該村生產的紅茶獲得“第七屆中國世界功夫茶王賽紅茶茶王”榮譽。
初秋的茶葉不如明前茶金貴，當地茶農創新思路，把生長在田間地頭的苦瓜與紅茶相結合，制成微苦清香、回甘綿長的苦瓜紅茶。發明苦瓜紅茶的胡家洞茶葉基地制茶師黃玉水說：“我發現村里人都特別喜歡吃苦瓜肉丸，然后就想到了苦瓜茶丸，就是把茶葉塞到掏空的苦瓜里，讓苦瓜跟紅茶結合在一起。”
經過反復研制后，黃玉水成功了，醇香苦甘、回味綿長的苦瓜紅茶一經上市，就大受歡迎，不僅賣出了千元每斤的好價格，還獲得了國家實用型專利。
苦瓜紅茶的生產周期在每年的6月到10月，茶基地收購周邊農戶種植的無污染苦瓜，清洗后掏空內瓤，再把發酵好的紅茶加入苦瓜內烘烤提香。制成后的苦瓜茶兼具苦瓜的清熱解暑和紅茶的清香。
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